In prezent toata lumea are ceva de spus despre carbohidrati. Ei au devenit unul dintre cele mai aprinse subiecte de discutie. Totusi, in ciuda agitatiei create de subiect, functiile principale pentru sanatate ale carbohidratilor raman un mister. Din fericire, spre deosebire de cele mai mari minuni ale lumii, raspunsul la acest mare puzzle nutritional nu se afla prea departe. Carbohidrati buni, carbohidrati rai, complecsi sau simpli – care sunt diferentele intre ei? Desprecopii va ofera raspunsul.
Desi cele sapte minuni ale lumii continua sa ne uimeasca si sa ne intrige, exista o enigma si mai mare pe care omenirea incearca sa o dezlege de mult timp: carbohidratii.
Nutritionistul american Susan Burke si-a asumat misiunea de a descalci itele si de a separa faptele de fictiune in privinta carbohidratilor.
„Imaginati-va un zirconiu cubic si un diamant; zirconiul arata la fel ca diamantele dar numai unul dintre ele este valoros. Aceasta este diferenta dintre carbohidratii rafinati si cei nerafinati sau complecsi“. De exemplu, ganditi-va la o felie de paine alba si la o felie de paine integrala cu seminte. Spre deosebire de felia de paine integrala, care este in mod natural plina de diferite tipuri de vitamine, minerale, micronutrienti si fibre, din painea alba s-au scos substantele naturale, au fost procesate, apoi puse laolalta pentru a realiza o imitatie“ , declara Burke.
|
Ceea ce mancam noi sunt alimentele, nu doar carbohidratii. Cantitatea de carbohidrati si modul in care ii proceseaza organismul reprezinta diferenta. Consumul de carbohidrati, mai ales inainte si dupa eforturile sau exercitiile fizice extenuante, poate furniza organismului energie, poate preveni aparitia senzatiei de foame si intarzia senzatia de oboseala. Conform parerii lui Susan Burke, cand mancam carbohidrati rafinati, acestia sunt digerati rapid si sunt abosrbiti apoi rapid in sange sub forma de glucoza. Glucoza este forma pura de energie care este folosita de muschi si celule. Intrebarea care se pune este daca nu cumva aveti o cantitate prea mare stocata in celulele adipoase. Cea mai buna metoda de a preveni acest lucru este sa evitati sa consumati carbohidratii rafinati. „Fructele, de exemplu, sunt carbohidrati. Carbohidratii buni din fructe sunt partea care contine coaja si pulpa. Sucul contine zaharul din fructe, numit fructoza. Va trebuie numai cinci secunde ca sa beti un pahar de suc. Asta inseamna ca inghititi 150 de calorii in numai 5 secunde. Pentru a obtine acelasi numar de calorii din portocalele nestoarse ar trebui sa le curatati de coaja si sa mancati doua portocale. Asta v-ar lua cateva minute, ceea ce v-ar face sa va simtiti mai satul consumand mai putine calorii si hranindu-va mai sanatos“, declara Susan Burke. |
Sanatatea familiei (lucruri care ne privesc pe toti)
Alimentatia sanatoasa a familiei
Dosarul cu bolile copilului
... dosarul complet al bolilor
aici
|
De fapt, carbohidratii nu sunt nici pe departe atat de derutanti ca valva pe care au starnit-o. Cheia este de a alege cu intelepciune si de a nu accepta alceva decat ce este cel mai bine.
Asta inseamna sa nu consumati alimente care sunt prea putin nutritive, insa contin un numar mare de calorii. Painea alba, orezul, pastele, sucurile si bauturile acidulate va lipsesc de principiile nutritive de care aveti nevoie. Nu acceptati sa le inlocuiti cu „impostori“.
Alegeti bogatia naturala si puterea nutritiva a cerealelor integrale. Ele va
aduc energie si va mentin silueta.
Pentru a va va pune in miscare si a va
pune pe directia corecta, Susan Burke recomanda o lista a celor mai sanatosi
carbohidrati existenti, precum si o lista a celor mai putin sanatosi.
Carbohidrati buni
Carbohidrati nu prea buni
autor:
Echipa Desprecopii.com, Articol aprobat de Colegiul Medicilor Desprecopii.com
Toate drepturile rezervate (c)
2009
La Medicul va
Raspunde veti gasi sute de raspunsuri la intrebarile puse medicilor
Desprecopii.com
Comunitate, grup de suport
Clinica Virtuala
DC
Consultanta medicala online.
Forumuri specializate
Probleme cu casnicia, suport, incurajari, pareri ... nu ezitati si usurati-va gandurile aici!
Vreau o reteta noua ! Am uitat cum se fac clatitele ! Bucatarii si bucataresele au cuvantul!
Esenta comunitatii noastre este oferirea ajutorului celor care trec prin momente grele. Nu uita ca si tu poti face un bine.
Sufrageria Comunitatii DC. Aici ne intalnim, ne prezentam si sporavaim despre orice.Vii?
Consultanta medicala online.
Retete pentru parinti si copii Pizza margherita in 4 pasi |  Reteta de Pizza cu bere |
 Reteta de Pizza "mic-dejun" |  Pizza cu rosii cherry si vinete |
Completeaza datele si mesajul tau. Linkul articolului se adauga automat la mesaj
as dorii daca se poate sa ma ajutati cu o intrebare ..........iubitul meu consuma mass gain 14 care contine 14 % proteine si 70% carbohidrati al poate afecta intr-un anume fel?
De mare interes pentru noi,toti! Voi mai citi si sper sa si aplic macar in parte cele invatate. Multumesc pentru articol!