Pastrarea si folosirea corecta a alimentelor pt copii

Sugarii si copiii mici sunt mult mai predispusi la imbolnaviri prin intermediul alimentelor contaminate decat adultii. Aceasta se datoreaza sistemului lor imunitar,incomplet dezvoltat.A consuma alimente ce contin subtstante produse de bacterii poate provoca stari de oma,diaree,dureri abdominale,iar uneori chiar febra.Simptomele pot fi foarte severe si pot aparea la un interval de 30 de minute pana la 7 zile de la data consumarii alimentului contaminat.Parintii si ingrijitorii pot preveni aceste imbolnaviri cauzate de bacterii prin prepararea,pastrarea si servirea alimentelor in cele mai bune conditii.Va vom preznta in randurile urmatoare o lista cu cateva precautii ce trebuiesc luate inaintea administrarii la copii a formulelor de lapte,a laptelui exprimat de la mama si a alimentelor solide.

Formulele de lapte pentru sugari

• A se folosi formula de lapte inaintea datei de expirare.Toate cutiile de formule de lapte au inscriptionate data fabricatiei si data expirarii valabilitatii.Aceasta este metoda cea mai sigura de a beneficia de toate calitatile laptelui,deoarece se stie ca dupa data de expirare nivelul vitaminelor continute scade.
• De asemenea aspectul laptelui se poate schimba:formula poate sa aiba un aspect incolor iar grasimea se separa de lichid.
• Evitati inghetarea formulei de lapte sau sa folositi formule care au fost in prelabil congelate.Congelarea nu afecteaza calitatea nutritiva,dar pot aparea schimbari de aspect.
• Aruncati orice surplus de lapte ramas in biberon dupa hranirea sugarului. Bacteriile din gura copilului ce pot patrunde in biberon, se pot dezvolta si inmulti chiar si in conditii de frig.
• Nici pastrarea la frigider si nici fierberea laptelui nu pot distruge aceste bacterii.
• Inchideti ermetic sticluta de lapte atunci cand o puneti in frigider.Sticlele incepute cu formule gata preparate pot fi pastrate la frigider peste 48 de ore.Formulele de lapte care necesita prepararea prealabila pot fi folosite dupa preparare in 24 de ore.
• Folositi biberoane sterilizate si apa fiarta atunci cand preparati laptele pana cand medicul va decide ca aceasta nu mai este necesar.
• Asigurati-va ca mainile si toate vasele pe care le folositi pentru prepararea laptelui sunt curate.
• Laptele sau alimentele nepastrate la frigider mai mult de doua ore devin periculoase.
• Nu lasati biberonul in patutul copilului. Consumarea laptelui din biberon peste cateva ore este riscanta. Daca copilul este lasat sa adoarma cu biberonul in gura, aceasta poate cauza chiar carii.

Incalzirea biberoanelor in cuptorul cu microunde

Biberoanele din sticla sau plastic dur cu lapte pentru sugari pot fi incalzite in cuptorul cu microunde. Atentie insa sa nu supraincalziti laptele.Detasati capacele si tetinele inainte de a introduce biberonul in cuptor.

• Deoarece caldura se acumuleaza mai usor in partea de sus a biberonului,agitati-l bine inainte de a-l administra copilului. Incercati-i temperatura pe incheietura mainii(aici pielea este mai sensibila).
• Nu introduceti in cuptorul cu microunde biberoanele detasabile sau care contin in interior capacele detasabile din plastic.Incalzirea laptelui in aceste biberoane poate duce la formarea de pete fierbinti.Aceasta va cauza slabirea partilor ce imbina biberonul,ceea ce va face ca plasticul sa explodeze si sa se reverse peste copil.
• Pentru a incalzi laptele in astfel de biberoane,lasati-l sub jet de apa calda pana se ajunge la temperatura dorita.

Laptele matern exprimat

• Laptele de mama exprimat este foarte perisabil. Laptele poate fi colectat in biberoane de aprox. 100 ml. Imediat acesta trebuie introdus in frigider.
• Daca sunteti nevoita sa-l luati cu dvs. intr-o calatorie sau vizita, pastrati-l intr-un suport special de biberoane(sau bauturi) prevazut cu rezerve pentru gheata.
• Orice cantitate de lapte ce nu va fi folosita intr-un interval de 24-48 de ore va trebui congelata.
• Nu umpleti ochi recipientul in care veti congela laptele, pentru a permite acestuia expensia in timpul congelarii.
• Puneti o eticheta pe recipient cu data in care laptele a fost exprimat, pentru a permite in felul acesta folosirea in ordine a cantitatilor de lapte.
• Laptele matern poate fi pastrat la congelator si consumat intr-un interval de 3-4 luni.
• Dezghetati laptele matern in apa calduta-niciodata in apa fierbinte sau in cuptorul cu microunde.
• Nu recongelati laptele matern.
• Agitati bine recipientul cu lapte inainte de folosire pentru distribuirea in mod egal a grasimilor continute.

Alimentele pentru copii

In magazine:

• Alegeti alimentele cu etichete clare si curate;
• Verificati(in cazul borcanaselor si a conservelor) capacul prin apasare.Daca este presat(nu poate fi apasat) inseamna ca este in stare buna pentru consum;
• Verificati termenul de valabilitate.

Acasa;

• Stergeti capacul cu o carpa curata;
• Verificati inca o data daca capacul este presat;
• Tineti borcanasul pentru cateva minute sub un jet de apa calduta,pentru a usura deschiderea;
• Scoateti cu o lingura curata si uscata cantitatea dorita intr-un vas curat.
• Nu hraniti copilul direct din borcanel.Saliva introdusa in felul acesta in alimentul din borcanel poate contamina toata cantitatea de mancare.
• Inchideti dupa folosire borcanelul foarte strans si pastrati la frigider.Folositi tot continutul in cel mult 3 zile de la deschiderea borcanului.
• Daca preparati mancarea pentru copii acasa,folositi o perie curata pentru curatarea mixerului ,storcatorului de fructe etc.Clatiti bine sub jet de apa calda. Orice particule de mancare mai veche pot dezvolta bacterii periculoase si contamina alimentul respectiv.
• Folositi detergent de vase si apa calda pentru spalarea si clatirea tuturor ustensilelor (inclusiv desfacatorul de conserve) folosite la prepararea hranei.

Incalzirea alimentelor la cuptorul cu microunde

• Nu incalziti alimentele solide pentru copii in borcanele sau recipientul in care au fost achizitionate.Studiile au aratat ca in felul acesta mancarea este incalzita inegal.
• Daca este nevoie sa incalziti toata cantitatea de mancare,puneti borcanelul intr-un vas cu apa calda si amestecati continuu.Iar daca doriti sa folositi cuptorul cu microunde,turnati continutul intr-un vas termorezistent.
• Grasimile se incalzesc mai repede decat celelalte substante intr-un cuptor cu microunde.Evitati sa incalziti la microunde carnea sau ouale.Aceste alimente au un continut ridicat de grasimi,iar incalzirea lor cu ajutorul microundelor poate cauza supraincalzirea si explozia lor.Puteti incalzi aceste alimente intr-un vas cu apa calda.

Pastrarea hranei pentru bebelusi

• Pastrati la frigider orice aliment .Aruncati alimentele lichide sau solide care au ramas la temperatura camerei mai mult de doua ore. Nu dati niciodata copilului sa manance ceea ce a ramas de la masa precedenta, chiar daca mancarea a fost tinuta la frigider.

Editor: Ortansa Nohra