Chiftele din peste

Chiftele din peste

Chiftele din peste

  • Chiftelele pot fi gatite si la cuptor (trebuie doar unse cu putin ulei si lasate 15-18 minute la o temperatura de 190 grade C sau 375 grade F) sau fripte pe gratar (4-5 minute pe fiecare parte)

Timp de preparare: 15 minute, plus 30 minute pentru racire
Timp de gatire: 25 minute

Ingrediente:

  • 395 grame cartofi, taiati in bucati mari
  • 450 grame peste (fileuri de batog sau cod)
  • 295 ml lapte
  • o mana de patrunjel taiat marunt
  • o frunza de dafin
  • 1 lingura coaja de lamaie rasa
  • 2 linguri verdeturi proaspete (marar, patrunjel sau coriandru) taiate marunt
  • 2-3 linguri faina integrala
  • 2-3 linguri ulei de floarea soarelui
  • sare de mare si piper negru dupa gust

Se servesc cu:

  • 140 grame fasole verde
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 1 lingura ulei virgin de masline

Mod de preparare:

Cartofii se fierb in apa timp de 15 minute, iar cand sunt gata se piseaza. Intre timp pestele, laptele, patrunjelul si foaia de dafin se fierb la foc mic 8-10 minute. Cand pestele este fiert se scoate din acel sos si se lasa la racit. Apoi cu grija se indeparteaza oasele, pielea si se sfarama. Sosul in care a fiert se poate arunca.

Se amesteca pestele cu piureul de cartofi, coaja de lamaie, verdeturile, sarea si piperul. Din aceasta compozitie se vor forma chiftelele.
 
Intr-o farfurie se pune faina si se trec chiftelele prin ea pe ambele parti. Cand sunt gata se acopera cu folie de plastic si se lasa la frigider pentru cel putin 30 minute.

Intre timp fasolea verde se fierbe la abur aproximativ 5 minute, indeajuns cat sa fie putin crocanta. Se scurg bine si se aseaza intr-un castron, adaugand zeama de lamaie, uleiul si putina sare. Se acopera pentru a ramane caldute.

Chiftelele sa prajesc in uleiul de floarea soarelui 4-5 minute pe fiecare parte. Se servesc imediat insotite de fasolea verde.

Sfaturi pentru gatit:

  • faceti o dubla cantitate din aceasta compozitie si congelati jumatate din ea, pentru data viitoare; amestecul va fi congelat pentru cel mult o luna
  • chiftelele pot fi gatite si la cuptor (trebuie doar unse cu putin ulei si lasate 15-18 minute la o temperatura de 190 grade C sau 375 grade F) sau fripte pe gratar (4-5 minute pe fiecare parte)

Variatii:

  • inlocuiti codul sau batogul cu somon
  • adaugati creveti gatiti si taiati marunt

Va dorim pofta buna!

autor: Desprecopii.com
Toate drepturile rezervate (c) 2011

  • Tot despre alimentatia sanatoasa a copilului, mai cititi:

    Bolile copilului

     La Medicul va Raspunde veti gasi sute de raspunsuri la intrebarile puse medicilor Desprecopii.com

    Despre refuzul copilului de a manca veti citi:

    Idei de papica pentru copilasi

    Pentru retete delicioase si inspiratie, cititi urmatoarele topicuri de pe forumul Desprecopii.com:

     Forumuri specializate ale comunitatii

    Clinica Virtuala DC
    Consultanta medicala online.

    In floarea copilariei (4-12 ani)
    Nici prea mici si nici mari de tot :-). Intrebari, dileme, raspunsuri, prietenie, sanatate


  • Comunitatea Desprecopii

    Toate Forumurile

    Peste 160.000 de membri inregistrati!

    Hai chiar acum in cea mai mare si mai activa comunitate de parinti si discuta despre: Chiftele din peste.

    intrebari

    Intrebari si raspunsuri

    Ai o intrebare pe teme legate de acest articol sau o intrebare in general? Intreaba specialistii Desprecopii.com si alte mamici dornice sa te ajute!

    Forumuri Recomandate

    La bucatarie

    La bucatarie

    Ce gatim astazi? Vreau o reteta noua ! Am uitat cum se fac clatitele ! Trebuie sa va impartasesc noua reteta de prajitura. Bucatarii si bucataresele au cuvantul!
    Discutii generale

    Discutii generale

    LOUNGE DC. Discutii, pareri si impresii. Aici ne adunam pentru a ne cunoaste.
    Lectii si know how on line, Sport

    Lectii si know how on line, Sport

    Vreau sa stiu cum sa fac! Lectii, sfaturi tehnice, prize, butoane, sateliti, virusi, sport, timp liber, informatii
    Educatia de acasa

    Educatia de acasa

    Educatia de acasa - sau cei 7 ani de acasa. Cum ne pregatim copilul pentru lume si viata.

    Comentarii vizitatori

    Citeste toate comentariile

    Nu exista comentarii la acest articol. Adauga-l tu pe primul!

    Scrie un comentariu

    Adresa de mail nu se publica (ramai anonim) dar completarea corecta este necesara, mai ales in cazul in care astepti raspuns. | Toate campurile trebuie completate!

    Ai o intrebare? APASA AICI pentru rubrica de intrebari SAU intreaba pe FORUMUL DESPRECOPII