Eclere cu ciocolata, frisca si umplutura de vanilie

Eclere cu ciocolata si frisca

Eclere cu ciocolata, frisca si umplutura de vanilie

Se pune apa pe foc cu untul si uleiul si sarea iar cand incepe primul clocot se trage de pe foc si se adauga faina dintr-o data, amestecand continuu. Se pune inapoi pe foc pana se desprinde compozitia de pe vas. Se lasa sa se raceasca si apoi se incorporeaza ouale pe rand, pana devine o compozitie cremoasa.

Ingrediente pt aluat:

  • 1 cana apa(250 ml)
  • 100 grame unt
  • 200 gr faina
  • 1 varf lingurita praf sare
  • 2 linguri ulei
  • 5 oua

Ingrediente pt.umplutura de vanilie:

  • 500 ml lapte,3 linguri amidon de porumb
  • 150 gr zahar
  • 1 baton de vanilie
  • 3 galbenusuri
  • 50 gr unt

Ingrediente pt ornat:

  • 5 linguri de cacao
  • 100 grame unt
  • 100 grame zahar
  • o lingurita esenta rom
  • smantana dulce(500 gr)
  • 4 linguri zahar pudra
  • un plic zahar vanilat.

Mod de preparare aluat:

Se pune apa pe foc cu untul si uleiul si sarea iar cand incepe primul clocot se trage de pe foc si se adauga faina dintr-o data, amestecand continuu. Se pune inapoi pe foc pana se desprinde compozitia de pe vas. Se lasa sa se raceasca si apoi se incorporeaza ouale pe rand, pana devine o compozitie cremoasa. Se pun in tava batoane de grosimea a doua degete(cu ajutorul unui cornet). Tava nu se unge, deoarece ele au ulei si nu se lipesc. Se lasa in cuptor la foc mai mare, la inceput, ca sa se umfle,iar apoi la foc mai mic, pana se rumenesc si se fac ca niste coji.

Mod de preparare crema de vanilie pt umplutura:

Se pune laptele la fiert (500 ml). Separat se amesteca galbenusurile cu zaharul si amidonul si se adauga peste lapte amestecand in continuu. Se pune la sfarsit un baton de vanilie si untul si se amesteca bine.

Mod de preparare frisca de casa:

Bateti smantan(500 gr) la viteza mica cu mixerul si cand observati ca incepe sa creasca, puneti treptat cu lingura zaharul pudra(4 lg) si cel vanilat(1 plic), iar apoi dati mixerul la o viteza mai mare pana devine ca o spuma tare. Se pun la sfarsit 2 pliculete intaritor de frisca din comert si se bat inca putin iar apoi se da la frigider.

Mod de preparare ciocolata:

Se pune pe foc un pahar cu apa(100 ml) cu 100 gr unt si 100 gr zahar pana clocoteste. Apoi se adauga cacao(5 lg) si se lasa pana scade si devine cremoasa, amestecand incontinuu ca sa nu se prinda. Se ia de pe foc si se adauga esenta de rom si este gata! Se lasa la racit.

Se iau cojile de eclere si se taie pe o parte, se pun 2 linguri din crema de vanilie, se inchid, iar deasupra se orneaza cu frisca (cu un cornet) peste care se decoreaza (cu o furculita introdusa in ciocolata), facandu-se ca niste firisoare peste frisca.

Va invitam sa cititi mai multe retete sanatoase pentru copii, la topicul de forum AICI

Va dorim pofta buna!

autor: membru Desprecopii.com danutzasibiu - Toate drepturile rezervate (c) 2012

Alimentatia copilului si adolescentului

Tot despre alimentatia sanatoasa a copilului, mai cititi:

Bolile copilului

 La Medicul va Raspunde veti gasi sute de raspunsuri la intrebarile puse medicilor Desprecopii.com

 Forumuri specializate

Clinica Virtuala DC
Consultanta medicala online.

In floarea copilariei (4-12 ani)
Nici prea mici si nici mari de tot :-). Intrebari, dileme, raspunsuri, prietenie, sanatate


Evalueaza acest articol
 Voteaza acest articol (misca mouse-ul peste stelute)

Comentarii la articol

Nu exista comentarii la acest articol. Adauga tu un comentariu si poti castiga un tricou Desprecopii.com

Trimite comentariul tau | Citeste toate comentariile

(!) Adresa de e-mail NU se publica! Completarea adresei corecte este utila daca doresti sa primesti un raspuns la ceea ce trimiti.

Inchide

Trimite unui prieten

Completeaza datele si mesajul tau. Linkul articolului se adauga automat la mesaj

(!) Datele furnizate NU se salveaza in baza noastra de date.