Cum se prepara somonul?

Care somon contine cele mai multe uleiuri omega-3: somonul proaspat, afumat sau cel din conserve? Spre surprinderea tuturor: toate preparatele contin aceeasi cantitate de uleiuri omega-3.

Somonul este un peste gras si o sursa excelenta de acizi grasi omega-3, esentiali pentru functionarea creierului si apararea impotriva bolilor de inima. Intr-un file de somon proaspat de 100g veti gasi 2.1 g de omega-3, si aceeasi cantitate se va afla si in 100g file somon afumat sau conservat - 2 g si respectiv 1.9g. Cantitatea zilnica recomandata este de 241mg.

Citit si urmatoare reteta:

Somon la gratar si cartofi copti

Pregatim somonul, codimentandu-l bine cu sare, piper, condimente pentru peste ( mie imi plac cele din comert ca au si ceva acrisor in ele si dau un gust excelent la orice peste ). ... citeste mai departe

Cea mai grava forma de a cumpara somonul este in stare congelata, unde veti gasi doar 0.9g omega-3 per 100g. Acest lucru se datoreaza faptului ca acizii grasi omega-3 din pestele congelat se degradeaza in timp.

In somonul conservat, acizii grasi se degradeaza mult mai lent, in timp ce in somonul afumat, procesul de afumare nu are niciun impact asupra acizilor grasi omega-3.

Sursa de unde provine somonul are de asemenea, un impact mare asupra continutului de omega-3 - somonul salbatic are mai mult, iar cel de crescatorie mai putin, evident. Motivul pentru care somonul salbatic este mai bogat in acizi grasi omega-3 este fiindca acesta are o dieta carnivora, iar pestii de crescatorie sunt hraniti cu plante.

cititi neaparat: Este uleiul de peste elixirul vietii?

Va recomandam sa mai cititi si urmatoarele:

Tortilla cu somon afumat

In ultimii ani, a crescut mult preocuparea pentru sanatate din cauza folosirii excesive de chimicale, antibiotice, coloranti artificiali si agenti de crestere in crescatoriile de somon. Daca este… ... citeste mai departe

5 moduri diferite de a gati pestele la grill

De la hot-dog la halloumi, praz sau pepene verde, aproape orice se poate gati la gratar si iese delicios. Obsesia mea recenta este pestele. Vreti sa aflati care sunt cele cinci moduri diferite de… ... citeste mai departe

Sandwich cu somon

De ce sa nu incercati sa gatiti pentru copilul dumnevoastra o gustare sanatoasa si gustoasa totodata la masa de pranz, care sa includa si peste? Rapid de pregatit, incercati reteta de sandwich cu… ... citeste mai departe

Cum se prepara somonul?

Va recomandam sa mai cititi si urmatoarele:

Retete selecte