Zahar brun sau alb?


Alte stiri

Medicii nutritionisti atrag atentia ca afirmatia potrivit careia zaharul brun este mai bun decat cel alb si nu ingrasa la fel de mult este falsa. „Nu exista un zahar care ingrasa mai putin decat altul – indiferent daca este alb, brun, rosu, cubic sau pudra, el are aceeasi valoare calorica”, sustine dr. Mihaela Bilic, medic nutritionist. Specialistul spune ca acest aliment, chiar daca provine din trestie sau din sfecla de zahar, are o valoare alimentara identica.

 

In ceea ce priveste zaharul brun, despre care se aude adesea ca este mai bun si mai sanatos decat cel alb, medicul ne lamureste. „Zaharul brun este nerafinat si contine cateva saruri minerale si material organic care determina culoarea. De ingrasat, ingrasa la fel ca si cel alb, contine 99,7 %  zaharoza pura”, spune dr. Bilic. In plus, medicii ne sfatuiesc sa fim atenti la tot ce consumam, avand in vedere ca, in ultima perioada, zaharul apare intr-o multime de produse, de la mustar si conserve pana la mezeluri.

 

Consumati zaharul ca pe un condiment

 

Nutritionistii spun ca zaharul este un glucid rapid care, in afara de aportul energetic, nu contine nici un element nutritiv. „La fel ca si alcoolul, zaharul are calorii "goale", organismul nostru putand sa functioneze perfect fara nici un gram de zahar rafinat”, adauga nutritionistul. Zaharul rafinat contine glucide care se absorb rapid in sange, cresc glicemia si determina eliberarea de insulina. In schimb, zaharul din fructe si miere nu stimuleaza productia de insulina, fapt care il recomanda diabeticilor.

 

Totusi, valoarea lui calorica este aceeasi cu a zaharului rafinat. „Zaharul este un condiment, nu un aliment! Consumati-l ca pe sare si piper”, atrage atentia medicul Mihaela Bilic.

 

Cand devin toxici indulcitorii artificiali?

 

Nu exista nici o problema cu indulcitorii sintetici, sustine medicul, completand ca, pentru a se atinge doza de toxicitate a acestora, ar insemna sa consumam aproximativ 80 de tablete pe zi, ceea ce, practic, este imposibil. In plus, mai spune dr. Bilic, zaharul imbatraneste, urateste si ingrasa organismul uman.

 

Mierea este o variata pentru buna pentru inlocuirea zaharului, insa contine fructoza si are acelasi numar de calorii ca si zaharul. In cazul in care vreti sa folositi miere la indulcit, un varf de lingurita este suficient.

 

Specialistii ne recomanda mare atentie la produsele „capcana”, care pretind a fi fara zahar. Mihaela Bilic spune ca produsele „diet” si „light” nu inseamna acelasi lucru. Adesea, caloriile sunt mai multe in produsele de tip „diet”, la cele „light”, diferenta de calorii fiind de circa 10-15 la suta in minus.

 

In cazul dulciurilor pentru diabetici, zaharul este inlocuit cu fructoza, care are aceleasi calorii. Deci, o persoana care mananca dulciuri fara zahar nu inseamna neaparat ca va consuma mai putine calorii, subliniaza dr. Bilic. Asadar, decat sa bem un pahar de suc (250 de ml), care contine circa zece cuburi de zahar, mai bine alegem o friptura cu piept de pui la gratar si cu o salata, care au acelasi numar de calorii ca si bautura racoritoare, adica 200.

 

Sursa: www.gandul.info
 
Va recomandam sa mai cititi si:
 
Alimentatia sanatoasa a familiei
> Pericolele deficitului de iod
> Oare ar trebui sa fim cu totii vegetarieni?
> Dictionarul vitaminelor
> Lista neagrã a substantelor chimice care otrãvesc alimentele
> Zincul in alimentatie
> Carbohidrati buni si carbohidrati rai

Sanatatea femeii
> Cervicita
> Anticonceptionalele hormonale - Mit si Realitate
> Antibioticele si cancerul de san
> Anti-perspirantele si cancerul de san

Recomandari DC: calitatea conteaza
> Innoieste, de Paste, si camera copilului tau
> Kids-shoes.ro: Ajuta-ti copilul sa paseasca corect in viata
> Elemental.ro: Verdele ne invadeaza cotidianul!
> Sa evitam utilizarea chimicalelor in caminul nostru!
> Tarafashion.ro: Reduceri magice la hainutele de copii
> Miniblu la Oradea: cel mai mare magazin pentru copii din oras
> ChildLife Essentials – pentru o copilarie sanatoasa!
> 30% reducere la Miniblu in Cluj Napoca, Iasi, Bacau si Tg. Mures


Vezi alte stiri