Xilitolul din gumă și produsele „fără zahăr”, asociat cu un risc cardiovascular mai mare - ce e bine sa stie parintii

TEMA: Sanatatea familiei | 0 | 30/8/2026

Xilitolul din guma și produsele „fara zahăr” este asociat cu un risc cardiovascular mai mare - ce e bine sa stie parintii

Xilitolul din guma de mestecat și produsele „fără zahăr” a fost asociat de un nou studiu cu un risc mai mare de infarct, accident vascular cerebral și alte evenimente cardiovasculare. Îndulcitorul se găsește în numeroase produse consumate de adulți și copii, de la gumă, bomboane și deserturi fără zahăr până la unele paste de dinți și suplimente.

Ce înseamnă în realitate aceste rezultate, cât de îngrijorați ar trebui să fie părinții și cum putem folosi xilitolul în siguranță, fără panică și fără concluzii exagerate?

Xilitolul din gumă și produsele „fără zahăr”, asociat cu un risc cardiovascular mai mare. Ce trebuie să știe parintii

Xilitolul, un îndulcitor întâlnit în guma de mestecat, bomboanele fără zahăr, unele deserturi, gemuri, suplimente și produse de igienă orală, a fost asociat într-un nou studiu cu un risc mai mare de infarct, accident vascular cerebral sau deces. Rezultatele sunt importante, dar nu demonstrează că o gumă de mestecat provoacă un infarct. Iată ce știm, ce nu știm încă și cum putem face alegeri echilibrate pentru întreaga familie.

Ce este xilitolul?

Xilitolul este un poliol, cunoscut și sub denumirea de „alcool de zahăr” sau „zahăr de mesteacăn”. Are gust dulce, dar mai puține calorii decât zahărul și nu crește glicemia în același mod.

Pe etichete poate apărea sub denumirile:

🔹 xilitol;
🔹 xylitol;
🔹 E967;
🔹 zahăr de mesteacăn.

În cantități foarte mici, xilitolul există în mod natural în anumite fructe și legume și este produs inclusiv de organismul uman în timpul metabolismului glucozei. Cantitățile adăugate produselor industriale pot fi însă de peste 1.000 de ori mai mari decât cele întâlnite în mod natural în alimente.

Îl putem găsi în:

🔹 gumă de mestecat și dropsuri fără zahăr;
🔹 bomboane, biscuiți și deserturi „sugar-free”;
🔹 produse keto sau cu puțini carbohidrați;
🔹 gemuri, înghețată și anumite iaurturi;
🔹 batoane proteice și suplimente alimentare;
🔹 siropuri și vitamine gumate;
🔹 unele paste de dinți și ape de gură.

Ce arată noul studiu?

Cercetarea prezentată la Congresul Societății Europene de Cardiologie din 2026 a analizat datele a 17.710 persoane din două mari cohorte: Canadian Longitudinal Study on Aging și EPIC-Norfolk.

Participanții cu cele mai ridicate niveluri de xilitol în sânge au fost comparați cu cei care aveau cele mai mici niveluri.

Rezultatele au arătat că:

🔹 în cohorta canadiană, persoanele cu cele mai mari niveluri aveau un risc cu 57% mai ridicat de infarct, accident vascular cerebral sau deces în următorii șase ani;
🔹 în cohorta britanică, riscul era cu 18% mai ridicat pe parcursul unei perioade de urmărire de până la 30 de ani;
🔹 riscul părea să crească odată cu nivelul de xilitol din sânge;
🔹 asocierea a rămas vizibilă și după ajustarea pentru factori precum vârsta, sexul, fumatul, diabetul, hipertensiunea și nivelul lipidelor.

Aceste rezultate completează un studiu publicat în 2024, în care cercetătorii au observat că xilitolul poate crește reactivitatea trombocitelor și tendința de formare a cheagurilor. Societatea Europeană de Cardiologie – studiul din 2026, European Heart Journal – cercetarea din 2024

Ce NU demonstrează studiul

Titlurile potrivit cărora „guma de mestecat provoacă infarct” merg mai departe decât permit datele.

Cercetarea din 2026 este observațională. Ea arată o asociere între nivelurile sanguine crescute de xilitol și evenimentele cardiovasculare, dar nu demonstrează că xilitolul consumat a fost cauza directă.

Mai există o nuanță esențială: cercetătorii au măsurat xilitolul din sânge, nu cantitatea consumată de fiecare participant. Organismul produce și singur xilitol, iar un nivel ridicat ar putea fi, cel puțin parțial, un marker al unor tulburări metabolice.

De asemenea, concluziile din 2026 au fost prezentate la un congres medical. Până la publicarea integrală și evaluarea studiului de către alți cercetători, metodele și toate limitările sale nu pot fi analizate în detaliu.

Prin urmare, mesajul corect este:

Nivelurile sanguine ridicate de xilitol au fost asociate cu un risc cardiovascular mai mare, dar nu știm încă dacă și în ce cantitate consumul de xilitol provoacă direct acest risc.

Trebuie să renunțăm la guma fără zahăr?

Nu există motive pentru panică și nici dovezi că o gumă mestecată ocazional provoacă infarct sau accident vascular cerebral. Cercetarea ridică însă semne de întrebare în legătură cu utilizarea frecventă și în cantități mari a xilitolului, mai ales atunci când este consumat zilnic din mai multe surse: gumă, bomboane, băuturi, produse keto, batoane, suplimente și deserturi.

Până când vom avea dovezi mai clare, o abordare prudentă înseamnă:

🔹 să nu considerăm automat un produs „fără zahăr” drept sănătos;
🔹 să verificăm lista ingredientelor;
🔹 să evităm consumul zilnic al mai multor produse concentrate cu xilitol;
🔹 să nu înlocuim zahărul cu cantități mari de îndulcitori;
🔹 să reducem treptat preferința întregii familii pentru gustul foarte dulce.

Ce înseamnă aceste rezultate pentru copii?

Studiul nu a fost realizat special pe copii și nu demonstrează că xilitolul ar produce evenimente cardiovasculare în copilărie. Totuși, copiii nu au nevoie de produse „fără zahăr” consumate nelimitat.

Guma, bomboanele, dropsurile și deserturile cu xilitol pot contribui la menținerea preferinței pentru gustul intens dulce. În cantități mai mari, xilitolul și alți polioli pot provoca:

🔹 balonare;
🔹 gaze;
🔹 crampe abdominale;
🔹 scaune moi sau diaree.

Aceste efecte pot fi mai pronunțate la copiii mici. Produsele care conțin o proporție mare de polioli trebuie să poarte avertismentul că un consum excesiv poate avea efect laxativ.

Guma de mestecat trebuie oferită numai copiilor care o pot mesteca în siguranță, fără risc de înghițire sau înec, și nu trebuie privită ca o alternativă la periajul dentar.

Dar beneficiile pentru dinți?

Xilitolul nu este fermentat de bacteriile orale la fel ca zahărul și poate contribui la reducerea riscului de carii. Unele studii au găsit beneficii pentru guma cu xilitol, dar rezultatele nu sunt uniforme, iar Academia Americană de Stomatologie Pediatrică arată că dovezile privind prevenirea cariilor sunt variabile.

În plus, o parte din beneficiul gumei poate proveni din simplul act al mestecării, care stimulează producția de salivă.

Pentru copii, baza prevenirii cariilor rămâne:

🔹 periajul de două ori pe zi cu pastă de dinți cu fluor adecvată vârstei;
🔹 limitarea frecvenței alimentelor și băuturilor dulci;
🔹 controalele stomatologice periodice;
🔹 consumul de apă ca băutură principală.

Academia Americană de Stomatologie Pediatrică – utilizarea xilitolului

Trebuie aruncată pasta de dinți cu xilitol?

Nu. Studiile nu justifică renunțarea la pasta de dinți sau la apa de gură care conține xilitol.

Diferența importantă este între un produs utilizat local și apoi eliminat și un aliment sau supliment din care xilitolul este înghițit în cantități de ordinul gramelor.

Pasta de dinți nu trebuie înghițită, iar copiii trebuie supravegheați și trebuie să folosească o cantitate adaptată vârstei.

Atenție dacă aveți un câine

Xilitolul poate fi extrem de toxic pentru câini. Poate provoca o scădere rapidă a glicemiei, convulsii, insuficiență hepatică și chiar deces.

Guma, bomboanele, pasta de dinți, vitaminele gumate, unele siropuri, produsele de patiserie și anumite unturi de arahide cu xilitol trebuie păstrate în locuri inaccesibile animalelor.

Dacă un câine a înghițit un produs cu xilitol, situația trebuie tratată ca o urgență veterinară. Nu așteptați apariția simptomelor. FDA – toxicitatea xilitolului pentru câini

Ce poate face concret o familie?

1. Citiți lista ingredientelor

Cuvinte precum „fără zahăr”, „natural”, „keto” sau „cu puține calorii” nu spun întreaga poveste. Căutați xilitol, E967 și alți polioli precum eritritol, sorbitol, maltitol, manitol și izomalt.

2. Priviți dieta în ansamblu

O gumă ocazională nu este problema centrală. Contează expunerea cumulată din toate produsele consumate zilnic.

3. Nu mutați problema de la zahăr la îndulcitori

Reducerea zahărului este benefică, dar idealul nu este înlocuirea fiecărui produs dulce cu o versiune „zero”. Obiectivul sănătos este reducerea treptată a nevoii de gust foarte dulce.

Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca reducerea zaharurilor libere să nu se bazeze pe utilizarea îndulcitorilor fără zahăr pentru controlul greutății sau prevenirea bolilor cronice. Recomandarea nu se referă însă în mod direct la polioli precum xilitolul și nici la utilizarea îndulcitorilor în pasta de dinți. OMS – ghid privind îndulcitorii

4. Alegeți gustări simple

Fructele întregi, iaurtul simplu, nucile potrivite vârstei, legumele, brânzeturile și preparatele făcute acasă reduc dependența de produsele ultraprocesate.

5. Cereți sfatul medicului când există risc cardiovascular

Persoanele cu diabet, obezitate, hipertensiune, colesterol ridicat, antecedente de infarct sau accident vascular cerebral ar trebui să discute cu medicul despre consumul frecvent de produse concentrate cu xilitol sau eritritol.

Concluzie: prudență, nu panică

Noul studiu nu demonstrează că o gumă fără zahăr provoacă infarct și nu justifică eliminarea pastei de dinți cu xilitol. Arată însă că presupunerea „fără zahăr înseamnă automat mai sănătos” trebuie privită cu mai multă atenție.

Pentru întreaga familie, cea mai echilibrată alegere rămâne o alimentație bazată predominant pe produse simple, consumul moderat al alimentelor foarte dulci — indiferent dacă sunt îndulcite cu zahăr sau înlocuitori — și folosirea produselor „sugar-free” ca excepție, nu ca fundament al dietei.

Pe scurt: nu este nevoie să aruncăm guma din casă, dar merită să citim etichetele și să nu transformăm xilitolul într-un ingredient consumat zilnic, în cantități mari, doar pentru că este prezentat drept o alternativă sănătoasă.