Cum scadem nivelul ridicat al colesterolului prin gatire?

Scaderea nivelului de colesterol

Scaderea nivelului de colesterol

  • Pentru a reduce colesterolul si grasimile din ceea ce mananci, urmeaza urmatoarele sfaturi atunci cand gatesti. O buna parte din retetele tale preferate se pot transforma in retete sanatoase doar prin inlocuirea unor ingrediente. Citeste ingredientele retetei, apoi, uita-te la informatiile de de mai jos. Succes!

Pentru a reduce colesterolul si grasimile din ceea ce mananci, urmeaza urmatoarele sfaturi atunci cand gatesti. O buna parte din retetele tale preferate se pot transforma in retete sanatoase doar prin inlocuirea unor ingrediente. Citeste ingredientele retetei, apoi, uita-te la informatiile de de mai jos. Succes!

Ce produse poti inlocui?

Ca o alternativa la: oua intregi, galbenusuri de ou
Foloseste: albusuri de ou sau ¼ ceasca substitut de ou
 
In loc de: unt
Foloseste: margarina la pachet / lichida , ulei vegetal nesaturat, granule de unt aromat, ierburi si condimente pentru a condimenta mancarea
 
In loc de: maioneza
Foloseste: iaurt degresat, mustar, maioneza slaba in grasimi sau fara grasimi

In loc de: iaurt normal, smantana
Foloseste: iaurt degresat, smantana acra fara grasimi

In loc de: chipsuri de cartofi
Foloseste: covrigei sarati, chips-uri slabe in grasime sau la cuptor

In loc de: lapte normal
Foloseste: lapte degresat sau lapte cu 1% grasimi

Ca o alternativa la: inghetata din lapte gras
Foloseste: iaurt fara grasimi cu fructe - congelat, inghetata slaba sau fara grasimi, serbet

Ca o alternativa la: branza din lapte gras
Foloseste: branza cu un continut redus de grasime sau fara grasimi

In loc de: smantana grasa
Foloseste: smantana slaba sau fara grasimi, iaurt slab
 
Ca o alternativa la: ulei de nuca de cocos, ulei de palmier, ulei de palmier kernel
Foloseste: uleiuri nesaturate (ex: de sofran, floarea-soarelui, canola si ulei de masline)
 
Ca o alternativa la: sosuri cumparate pentru salate (dressing)
Foloseste: un dressing slab in grasimi, zeama de lamaie, otet de mere

Foloseste cat mai putina grasime atunci cand gatesti. In cazul in care intr-o reteta ai nevoie de o ceasca de unt, foloseste ½ de ceasca si inlocuieste cealalta jumatate cu 1/4 cana de piure de prune. Puteti face piure de prune din 1 1/3  cani de prune uscate fara samburi si 6 linguri de apa fierbinte amestecate bine intr-un blender sau mixer. Va rezulta o cana de piure. Pentru produsele de patiserie, 1 ceasca de unt, ulei sau margarina se poate inlocui cu 1 ceasca de sos de mere.
 
Urmeaza aceste sfaturi si vei manca mult mai sanatos:

  • Orice mancare ai gati, cand prajesti, coci, frigi, etc., foloseste foarte putin ulei.
  • Utilizeaza tigai de care mancarea nu se lipeste.
  • Inlocuieste la prajit margarina lichida sau untul cu ulei vegetal, si gateste mancarea cu supe de legume strecurate, bulion, sucuri de fructe sau vin.
  • Ingroasa sosurile si supele cu lapte degresat (sau 1% grasime), si un pic de faina sau amidon de porumb, ca o alternativa la produsele din lapte gras.

O data sau de doua ori pe saptamana, inlocuieste proteinele animale cu tofu, fasole, mazare, linte. In cazul in care acestea reprezinta ceva nou pentru tine, citeste cateva carti de bucate vegetariene sau reviste pentru a invata cum le poti gati.
 
Fa schimbari graduale. De-a lungul timpului, gusturile ti se vor schimba. Adauga in mancaruri mai multe legume si fibre dietetice - acestea ajuta la reducerea colesterolului rau.
 
Fibrele alimentare se gasesc in urmatoarele: ovaz, portocale, pere, varza de Bruxelles, morcovi, mazare si fasole uscata.

Utilizeaza condimente in loc de unt sau margarina, sau un pic de ulei vegetal nesaturat. Multe carti de bucate au liste de ierburi aromatice, care dau gust si aroma mancarurilor. Incerca doar, este posibil sa iti placa. Exemplu: busuiocul se foloseste pe dovlecel, sau piper de lamaie pe broccoli.
 
Foloseste cat mai putine alimente preambalate: sosurile preambalate, amestecurile si produsele instant, adesea contin grasimi.
 
Iata o reteta prin care poti reduce nivelul de colesterol rau:

Legume marinate la gratar
 
Ingrediente 

 * 1 vanata, taiata felii nu foarte groase
 * 2 ardei capia, taiati fasii
 * 3 dovlecei, felii
 * 6 ciuperci proaspete, fara codite
 * 1/4 ceasca ulei de masline extravirgin
 * 1/4 ceasca suc de lamaie proaspat stors
 * 1/4 ceasca busuioc proaspat tocat
 * 2 catei de usturoi, curatati si tocati
 
Mod de preparare:

 1. Aseaza vanata, capia, dovleceii si ciupercile intr-un castron.
 2. Intr-un bol separat, amesteca bine uleiul de masline extravirgin, sucul de lamaie proaspat stors, busuiocul si usturoiul. Se toarna amestecul peste legume, se acopera si se lasa la marinat in frigider cel putin 1 ora.
 3. Se incalzeste gratarul
 4. Pune legumele direct pe gratar sau pe frigarui. Se lasa doua-trei minute pe fiecare parte. Nu uita sa ungi frecvent cu sosul ramas legumele.
 
Va dorim pofta buna!

Forumuri recomandate la Supereva

 Super Sanatate >>

Despre sanatatea familiei mai cititi

Dictionarul vitaminelor
Lista neagrã a substantelor chimice care otrãvesc alimentele
Anticonceptionalele hormonale - Mit si Realitate
Oare ar trebui sa fim cu totii vegetarieni?
Telefonul mobil in atentie
Antibioticele si cancerul de san
Anti-perspirantele si cancerul de san
Atotputernicul arbore genealogic
Sexul si alimentele din bucatarie
Vergeturile si tratamentul lor

✔️ Dacă ți-a plăcut articolul sau ți-a fost de folos, apreciază-l cu un share! Aceste informații le pot fi utile și altor mămici sau tătici. Îți mulțumim anticipat! ❣️

Comentarii vizitatori

Citeste toate comentariile

Ce sentimente ti-a produs acest articol?

Ultimile 1 comentarii

  1. maia
    maiatrimis la 17/5/2012

    mar interesa sa cumpar carte despre aceste informatii si ce retete sa pot gati sanatos si multumesc

    Raspunde la acest comentariu

Scrie un comentariu

Adresa de mail nu se publică (ramâi anonim) dar completarea corectă este necesară pentru aprobarea rapidă a mesajului, și mai ales în cazul în care aștepți răspuns. | Toate câmpurile trebuie completate!

Mesajul tău este o întrebare la care aștepți răspuns?

DA (este întrebare)
NU (nu este întrebare)


Cod:

Ai o întrebare pentru alte mămici?
ÎNTREABĂ AICI la rubrica de întrebări SAU pe FORUMUL DESPRECOPII