Vei citi:
Rețetă de cozonac Oltenesc
8 rețete de cozonaci și plăcinte pufoase
Retete selecte

Ingrediente pentru cozonac:

 1 kg faina
 2 cubulete drojdie proaspata
 500 ml lapte gras
 200 grame unt
 250 grame zahar tos
 5 + 1 galbenusuri (albusurile le congelam si le folosim la alte prajituri)
 o lingurita sare
 esente
 coaja de lamaie
 3 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:

Cernem faina, ideal de vreo trei ori. Intr-un vas incalzim laptele cu toata cantitatea de zahar si esentele. Lasam la racit. Aprindem cuptorul. Pregatim maiaua: drojdia se topeste cu o lingurita de zahar + 2 linguri de faina + alte 2-3 de lapte. Lasam la crescut in mijlocul movilei de faina. Cand si-a dublat volumul adaugam toata cantitatea de lapte si cinci galbenusuri frecate. Si acum incepe partea cea mai interesanta: framantatul. Din cand in cand ne inmuiem mainile in untul topit (si racit). Nu turnam direct in aluat. Treptat cu rabdare... framantam aluatul cu pumnii, cu palmele, vreme de jumatate de ceas. Apoi lasam la dospit in bucataria incalzita vreme de 40 de minute. Impartim aluatul in patru, le intindem cu mana pe masa unsa cu ulei. Umplem cu ce dorim. Facem patru suluri si le impletim doua cate doua si apoi hop in tava (tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei). Ungem cu galbenus de ou amestecat cu o lingura de lapte si presaram cu zahar. Mai lasam sa cresca pana cand isi dubleaza volumul cozonaceii si dam la cuptor pentru 50 de minute.
Mentiuni: Umplutura se face dupa preferinta (cu mac, cu nuca si rahat, fulgi de ciocolata si stafide, etc). Aceste cantitati sunt pentru 2 cozonaci.

Retete selecte pe care ar trebui sa le incerci si tu :)

19 retete de supa crema, ideale pentru anotimpul rece
6 retete de briose pufoase si rapide
16 retete formidabile de prajituri
8 retete magnifice de clatite care vor face deliciul oricarui copil
Biscuiti pentru Mos Craciun: retete super delicioase de biscuiti
14 retete super gustoase de tarte
Cele mai bune retete de paine de casa

Alte colectii speciale de retete vei gasi aici. 

 

✔️ Dacă ți-a plăcut articolul sau ți-a fost de folos, apreciază-l cu un share! Aceste informații le pot fi utile și altor mămici sau tătici. Îți mulțumim anticipat! ❣️