Este zaharul din fructe daunator sau benefic?

Este zaharul din fructe daunator sau benefic?

Este zaharul din fructe daunator sau benefic?

Fructele contin un zahar natural numit fructoza. Spre deosebire de zaharoza, sau zaharul de masa, fructoza nu produce fluctuatii bruste ale nivelului de zahar din sange, deoarece este digerata mai lent decat zaharoza, sustin autorii unui studiu publicat in 2008 care au adaugat ca diabeticii sunt adesea sfatuiti sa utilizeze fructoza ca sursa de energie pentru ca poate fi de ajutor in controlarea glicemiei.

despre zaharul din fructe, veti citi:
Daca ati crezut ca mancand fructe scapati de zahar, va inselati
Fructoza versus fructoza din siropul de porumb
Diabetul si zaharul
Fructele sarace in zahar
Fructele uscate si zaharul
 

Daca ati crezut ca mancand fructe scapati de zahar, va inselati

Fructele contin un zahar natural numit fructoza. Spre deosebire de zaharoza, sau zaharul de masa, fructoza nu produce fluctuatii bruste ale nivelului de zahar din sange, deoarece este digerata mai lent decat zaharoza, sustin autorii unui studiu publicat in 2008 care au adaugat ca diabeticii sunt adesea sfatuiti sa utilizeze fructoza ca sursa de energie pentru ca poate fi de ajutor in controlarea glicemiei. Fructele cu gust dulce, cum ar fi ciresele sau piersicile, in general, contin mai mult zahar decat lamaile sau avocado, dar, sunt de asemenea si fructe care contin suficient zahar pentru a ne face rau.

Fructoza versus fructoza din siropul de porumb

 
Fructoza din fructe este diferita fata de indulcitorii pe baza de fructoza utilizati in produsele alimentare procesate. In conformitate cu dieteticiana Susan Bowerman, o portocala medie contine aproximativ 12 grame de zahar natural, in timp ce o ceasca de capsuni are aproximativ 7 grame. Cu numai 50 pana la 60 de calorii, ambele alimente ofera 3 grame de fibre, 100% din aportul zilnic recomandat de vitamina C si mici cantitati de acid folic, potasiu si alte minerale. 590ml de suc are aproximativ 225 calorii, nu contine substante nutritive, dar are in schimb 60 de grame de zahar, de obicei sub forma de fructoza din sirop de porumb.

Diabetul si zaharul


Potrivit Asociatiei Americane de Diabet, zaharul natural din fructe nu prezinta un pericol pentru diabetici. Cu exceptia ananasului si a unor anumite tipuri de pepene galben, cele mai multe fructe crude au un indice glicemic scazut. ADA recomanda alegerea fructelor proaspete sau congelate. Daca va cumparati fructe conservate, alegeti un produs conservat in suc, mai degraba decat in sirop, pentru a va asigura ca acesta nu contine o cantitate mare de zahar adaugat.

Fructele sarace in zahar


Chiar si cele mai acre fructe contin ceva fructoza. Conform Departamentului de Agricultura al Statelor Unite, o lamaie contine aproximativ 2 grame de zahar natural si o limeta contine 1 gram. Desi cele mai multe fructe de padure sunt dulci, o ceasca de afine coapte are doar aproximativ 4 grame de zahar. Fructele sarace in zahar sunt o alegere buna pentru diabetici, dar unele sunt atat de acre, incat putini oameni le pot consuma fara a le indulci.

Fructele uscate si zaharul


Per gram, fructele uscate sunt mai bogate in vitamine si minerale decat fructele crude, dar au, de asemenea, un continut mare de zahar. Cum multe dintre ele au un continut mare de apa, procesul de deshidratare concentreaza celelalte componente ale acestora. In medie, o banana cruda de 118 grame are 14 grame de zahar, dar o portie de chipsuri de banane are 42 de grame de zahar. Dupa prelucrare, unele fructe uscate, inclusiv ananasul, sunt rulate in zahar granulat, ceea ce le face comparabile cu bomboanele cand vorbim despre continutul de zahar.

Mai cititi si urmatoarele:

  Comunitate, grup de suport

Clinica Virtuala DC
Consultanta medicala online.


autor: Mihaela Vilcu - Toate drepturile rezervate desprecopii.com (c) 2014
sursa: healthyeating.sfgate.com

Evalueaza acest articol
 Voteaza acest articol (misca mouse-ul peste stelute)
forumuri specializate Forumuri specializate
  • In unul sau n doi, mergem ai departe
    In unul sau in doi... mergem mai departe!

    Probleme cu casnicia, suport, incurajari, pareri ... nu ezitati si usurati-va gandurile aici!

  • La Bucatarie
    La Bucatarie

    Vreau o reteta noua ! Am uitat cum se fac clatitele ! Bucatarii si bucataresele au cuvantul!

  • Ajutor umanitar

    Esenta comunitatii noastre este oferirea ajutorului celor care trec prin momente grele. Nu uita ca si tu poti face un bine.

  • Forumul General

    Sufrageria Comunitatii DC. Aici ne intalnim, ne prezentam si sporavaim despre orice.Vii?

  • Clinica Virtuala DC

    Consultanta medicala online.


Comentarii la articol

Nu exista comentarii la acest articol. Adauga tu un comentariu si poti castiga un tricou Desprecopii.com

Trimite comentariul tau | Citeste toate comentariile

(!) Adresa de e-mail NU se publica! Completarea adresei corecte este utila daca doresti sa primesti un raspuns la ceea ce trimiti.

Inchide

Trimite unui prieten

Completeaza datele si mesajul tau. Linkul articolului se adauga automat la mesaj

(!) Datele furnizate NU se salveaza in baza noastra de date.