Prepelita
este o specie de pasare, care apartine familiei Phasianidae.
Desi a fost intotdeauna vanata ca un aliment de supravietuire, diversi
bucatari francezi din secolul 20 au transformat-o intr-o specialitate culinara. In cele din
urma, ouale de prepelita au devenit si ele acceptate ca o delicatesa gourmet
in multe culturi.
|
|
Prepelita este o specie de pasare, care apartine
familiei Phasianidae. Desi a fost intotdeauna vanata ca un aliment de
supravietuire, diversi bucatari francezi din secolul 20 au transformat-o intr-o
specialitate culinara. In cele din urma, ouale de prepelita au devenit si ele
acceptate ca o delicatesa gourmet in multe culturi.
Valoarea
nutritiva a oului de prepelita este de trei pana la patru ori
mai mare decat a oului de gaina. De exemplu, oul de prepelita contine 13 la suta
proteine, comparativ cu 11 la suta in oul de gaina, 140 la suta vitamina B1,
comparativ cu doar 50 la suta in oul de gaina si de cinci ori mai mult fier si
potasiu.
Un alt fapt important este ca ouale de prepelita nu s-au
dovedit a provoca alergii sau diateza. Dimpotriva, ele lupta impotriva
simptomelor alergiei datorita proteinei ovomucoid pe care o contine.
Ouale de prepelita au fost folosite de mii de ani pentru
a ajuta la vindecarea rinitei, astmului, febrei fanului si bolilor de piele. Oul
de prepelita este adesea gasit in ingredientele produselor cosmetice (ten si
par).
Ouale de prepelita au
colesterol? Da - dar colesterol bun. Ouale de prepelita sunt
bogate in colesterol HDL.
Calorii si
grasimi
Conform Departamentului Agriculturii din SUA, un ou
de prepelita are o greutate de aproximativ 9g si prevede aproape 1,2g de
proteine, dar doar 14 de calorii, fara glucide sau zaharuri. Un ou de prepelita
ofera doar 1g de grasime si 76mg colesterol.
Vitamine si
minerale
Ouale de prepelita contin multe vitamine si
minerale, inclusiv vitaminele A, B-12 si B-6, tiamina, riboflavina, niacina,
beta-caroten si luteina. Mai contin de asemenea, o cantitate semnificativa de
fosfor, potasiu, seleniu si calciu, si cantitati mai mici de fier, mangan,
cupru, zinc si 18 aminoacizi.
Beneficiile oului de
prepelita
- lupta impotriva gastritei, ulcerului gastric si
ulcerului duodenal
- poate vindeca anemia, elimina toxinele si metalele
grele din sange
- ajuta in tratamentul pentru tuberculoza, astm bronsic,
diabet zaharat si distonia vegetativa-vasculara
- are efecte puternice impotriva cancerului si poate
ajuta la inhibarea cresterii celulelor canceroase
- ajuta la eliminarea pietrelor de la ficat, rinichi si
vezica biliara
- poate accelera recuperarea dupa un accident vascular
cerebral si ajuta la intarirea muschiului inimii
- este un stimulent puternic si ajuta la restabilirea
potentei sexuale la barbati
- sporeste activitatea creierului, reglementeaza
sistemul nervos si ajuta la imbunatatirea memoriei
- intareste sistemul imunitar incetinind imbatranirea
organelor si crescand durata de viata
imbunatateste culoarea pielii si a
parului, de aceea, ouale de prepelita sunt folosite in masti pentru ingrijirea
faciala si a parului
In cazul in care copiii consuma cel putin 2 oua de
prepelita zilnic, ei vor creste mai bine, mai sanatosi si mai putin susceptibili
la boli infectioase.
Metode de
servire
Bucatarii pregatesc ouale de prepelita in aceleasi
mod ca ouale de gaina, iar aroma celor doua tipuri de oua este similara. Ouale
de prepelita sunt aperitive calde excelente si pot forma, de asemenea baza unui
quiche sau o omleta. Ouale de prepelita sunt ingrediente versatile de gatit si
un substitut usor, sanatos pentru ouale de gaina.
Informatii nutritionale
(sumar)
| Nutrienti |
Cantitate / 1ou=9g |
| Apa |
6.69g |
| Energie |
14 kcal |
| Energie |
60 kj |
| Proteine |
1.17g |
| Total lipide(grasimi) |
1.00g |
| Carbohidrati, prin diferenta |
0.04g |
| Zaharuri |
0.04g |
| Calciu |
6 mg |
| Fier |
0.33 mg |
| Magneziu |
1 mg |
| Fosfor |
20 mg |
| Potasiu |
12 mg |
| Sodiu |
13 mg |
| Zinc |
0.13 mg |
| Cupru |
0.006 mg |
| Mangan |
0.003 mg |
| Seleniu |
2.9 mcg |
| Vitamina B-6 |
0.013 mg |
| Acid folic |
6g |
| Riboflavina |
0.1g |
| Luteina+Zeaxanthin |
33.2 mcg |
| Vitamina B-12 |
0.14 mcg |
| Vitamina A, RAE |
14 mcg_RAE |
| Retinol |
14 mcg |
| beta-Caroten |
1 mcg |
| Vitamina A |
49 UI |
| Vitamina E (alfa-todoferol) |
0.10 mg |
| Vitamina D (D2+D3) |
0.1 mcg |
| Vitamina D3 (colecalciferol) |
0.1 mcg |
| Vitamina D |
5 UI |
| Acizi grasi saturati |
0.320g |
| Acizi grasi mononesaturati |
0.389g |
| Acizi grasi polinesaturati |
0.119g |
| Colesterol |
76g |
Forumuri recomandate la
Supereva
 Super Sanatate
>>
Despre sanatatea familiei mai
cititi
10 probleme jenante
ale pielii si remediile lor
Cauzele genetice
ale depresiei
Boala Lyme
(Borelioza)
Infectiile
transmise de animalele de companie (de casa)
Importanta
protejarii copiilor de fumatul pasiv
Concediul de vara
al familiei, sfaturi si recomandari de sanatate
Muscaturile de
paianjen si scorpion
Telefonul mobil in
atentie
Gripa porcina:
sfaturi pentru parinti
Canicula: sfaturi
de urmat pe timp de canicula
Totul despre
alergii
Alergenii din jurul
nostru
Infectia cu e.coli
Arsurile solare,
tratamente la indemana
Ai grija cu cine
iti lasi copiii acasa!
Anemia pernicioasa
Botulismul si
masurile de prevenire
Terapia Bowen
10 sfaturi pentru a
evita raceala si gripa
Locuri unde se
ascund microbii in casa
Intoxicatia cu
ciuperci: semne si tratament
Durerile abdominale
- ghid de semne si simptome
12 riscuri ale
abuzului de alcool
Pestele si
continutul sau de mercur
Cauzele exterioare
ale depresiei
Familia Verde
(interesata de problemele si dilemele ecologice ale prezentului)
|
(13 voturi)
