Risotto cu pui si mazare

Servire: 4-6 portii
Timp de preparare: 10-12 minute
Timp de gatire: 30-35 minute

Ingrediente:

• 830-945 ml supa de pui
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa, taiata marunt
• 2 catei de usturoi zdrobiti
• 2 tulpini de telina, taiate marunt
• 225 grame piept de pui, taiat in cubulete
• 230 grame orez risotto (arborio)
• 1 dovleac mic ras
• 15 grame mazare congelata
• 2 linguri smantana
• piper negru si sare de mare dupa gust
• 1 lingura patrunjel proaspat taiat

Mod de preparare:

Se fierbe supa de pui la foc mic.

In uleiul incins se caleste ceapa, usturoiul si telina, aproximativ 5 minute, se adauga carnea de pui si se amesteca ocazional inca 5 minute, iar nu in cele din urma orezul, care va fi lasat 1-2 minute.

Incepeti sa adaugati supa, cate un polonic pe rand amestecand bine pana cand orezul va absorbi tot lichidul. Orezul trebuie sa fiarba mereu la foc mic, intre 5 si 10 minute.

Gustati si adaugati piper negru si putina sare de mare, iar apoi acoperiti tigaia cu un capac lasand-o asa pentru cateva minute. Se serveste cu patrunjel proaspat.

Variatii:

• inlocuiti carnea de pui cu sunca sau batog afumat

Stiati?