Continutul articolului:
In prezent toata lumea are ceva de spus despre carbohidrati. Ei au
devenit unul dintre cele mai aprinse subiecte de discutie. Totusi, in ciuda
agitatiei create de subiect, functiile principale pentru sanatate ale
carbohidratilor raman un mister. Din fericire, spre deosebire de cele mai mari
minuni ale lumii, raspunsul la acest mare puzzle nutritional nu se afla prea
departe. Carbohidrati buni, carbohidrati rai, complecsi sau simpli – care sunt
diferentele intre ei? Desprecopii va ofera raspunsul.
|
|
| | De pe forumul desprecopii.com:
|
Desi cele sapte minuni ale lumii continua sa ne uimeasca si sa ne
intrige, exista o enigma si mai mare pe care omenirea incearca sa o dezlege de
mult timp: carbohidratii.
Nutritionistul american Susan Burke si-a asumat misiunea de a descalci itele
si de a separa faptele de fictiune in privinta carbohidratilor.
„Imaginati-va un zirconiu cubic si un diamant; zirconiul arata la fel ca
diamantele dar numai unul dintre ele este valoros. Aceasta este diferenta dintre
carbohidratii rafinati si cei nerafinati sau complecsi“. De exemplu, ganditi-va
la o felie de paine alba si la o felie de paine integrala cu seminte. Spre
deosebire de felia de paine integrala, care este in mod natural plina de
diferite tipuri de vitamine, minerale, micronutrienti si fibre, din painea alba
s-au scos substantele naturale, au fost procesate, apoi puse laolalta pentru a
realiza o imitatie“ , declara Burke.
|
Ceea ce mancam noi sunt alimentele, nu doar carbohidratii. Cantitatea
de carbohidrati si modul in care ii proceseaza organismul reprezinta
diferenta.
Consumul de carbohidrati, mai ales inainte si dupa eforturile sau
exercitiile fizice extenuante, poate furniza organismului energie, poate
preveni aparitia senzatiei de foame si intarzia senzatia de oboseala.
Conform parerii lui Susan Burke, cand mancam carbohidrati rafinati,
acestia sunt digerati rapid si sunt abosrbiti apoi rapid in sange sub
forma de glucoza.
Glucoza este forma pura de energie care este folosita de muschi si
celule. Intrebarea care se pune este daca nu cumva aveti o cantitate prea
mare stocata in celulele adipoase. Cea mai buna metoda de a preveni acest
lucru este sa evitati sa consumati carbohidratii rafinati.
„Fructele, de exemplu, sunt carbohidrati.
Carbohidratii buni din fructe sunt partea care contine coaja si pulpa.
Sucul contine zaharul din fructe, numit fructoza. Va trebuie numai cinci
secunde ca sa beti un pahar de suc. Asta inseamna ca inghititi 150 de
calorii in numai 5 secunde.
Pentru a obtine acelasi numar de calorii din portocalele nestoarse ar
trebui sa le curatati de coaja si sa mancati doua portocale. Asta v-ar lua
cateva minute, ceea ce v-ar face sa va simtiti mai satul consumand mai
putine calorii si hranindu-va mai sanatos“, declara Susan
Burke. |
Sanatatea familiei
(lucruri care ne privesc pe toti)
Alimentatia sanatoasa a
familiei
Dosarul cu bolile
copilului
... dosarul complet al bolilor
aici
Comunitate, grup de
suport
Clinica Virtuala
DC Consultanta medicala
online.
|
De fapt, carbohidratii nu sunt nici pe departe atat de derutanti ca
valva pe care au starnit-o. Cheia este de a alege cu intelepciune si de a nu
accepta alceva decat ce este cel mai bine.
Asta inseamna sa nu consumati alimente care sunt prea putin nutritive, insa
contin un numar mare de calorii. Painea alba, orezul, pastele, sucurile si
bauturile acidulate va lipsesc de principiile nutritive de care aveti nevoie. Nu
acceptati sa le inlocuiti cu „impostori“.
Alegeti bogatia naturala si puterea nutritiva a cerealelor integrale. Ele va
aduc energie si va mentin silueta. Pentru a va va pune in miscare si a va
pune pe directia corecta, Susan Burke recomanda o lista a celor mai sanatosi
carbohidrati existenti, precum si o lista a celor mai putin sanatosi.
Carbohidrati buni
- Cerealele integrale
- Painea integrala
- Fructele
- Legumele
- Orezul brun
- Turtele si biscuitii de ovaz
- Orzul
- Fasolea
- Lintea
- Cartofii
Carbohidrati nu prea buni
- Cerealele rafinate
- Painea alba
- Gogosile
- Biscuitii
- Prajiturile
- Bauturile acidulate
- Crispurile
- Chipsurile
- Pastele fainoase
- Siropurile din dulceata
autor:
Echipa Desprecopii.com, Articol aprobat de Colegiul Medicilor Desprecopii.com Toate drepturile rezervate (c)
2009
La Medicul va
Raspunde veti gasi sute de raspunsuri la intrebarile puse medicilor
Desprecopii.com
Comunitate, grup de suport
Clinica Virtuala
DC Consultanta medicala online.
|
Scrisoarea Desprecopii.com |
ARHIVA
|
|