Frumusete Moda Dragoste & Sex Astro/Horoscop Calatorii Sanatate Cariera Nunta Casa Copii Suflet
  Acasa | Noutati | Comentarii |    Vreau sa devin membru! | SuperForum | Mica Publicitate | Top articole
|


ARTICOLE
Retete de Cheesecake (tarta cu branza)
Cheesecake cu rodie
Cheesecake inghetat, cu mango
Cheesecake senzational
Cheesecake cu unt de arahide si ciocolata
Amaretto Cheesecake
Cheesecake cu topping caramel
Cappuccino Cheesecake
Tiramisu Cheesecake
Cheesecake din cartofi dulci
Cheesecake in stil Osaka
Start ->  Super case -> Pasca cu branza de vaci

Trimite unei prietene   Versiune print   Evalueaza  Comentarii (1)

Pasca cu branza de vaci

Evaluat de cititori:(62 voturi)
Aluatul de pasca se face ca pentru cozonac. Brânza, scursă bine de zer, se dă prin sită, se amestecă, adăugând pe rând gălbenuşurile, untul topit, smântâna, zahărul, sarea, coaja de lămâie rasă şi o parte din stafidele spălate. Se amestecă, şi, la urmă, se adaugă albuşurile bătute spumă, făina, grişul, se amestecă din nou şi se pune în tava căptuşită cu aluat, întinzând-o uniform....

 timp de preparare: 2 ore

Ingrediente:

Aluatul:

  • 600 g făină,
  • 30 g drojdie,
  • 3-4 ouă,
  • 200 g zahăr,
  • 100 g unt,
  • 60 ml ulei,
  • 1 pahar lapte,
  • 1 pahar praf de sare.

Umplutura:

  • 800 g brânză de vaci,
  • 200 g zahăr,
  • 1 lingură făină,
  • 3-4 ouă,
  • 1 lingură griş,
  • 100 g stafide,
  • coajă de lămâie rasă,
  • zahăr vanilat,
  • sare,
  • 50 g unt,
  • 100 g smântână .

Prepararea aluatului:

Se amesteca drojdia, o lingurita de zahar si sarea cu apa calduta si se lasa la cald. Intr-o oala se fierbe laptele iar cind a dat in clocot se adauga citeva linguri de faina si zahar vanilat, iar cand s-a mai racit se adauga drojdia si se amesteca bine, dupa care se lasa la un loc cald. Galbenusurile se fraca cu sare, apoi cu zaharul pina se obtine o crema. Se cerne faina intr-un lighean adaugind laptele, galbenusurile, si albusurile batute spuma (ajutor). Se framanta bine(ajutor) cca. 30 min in cazul in care o framantam manual. Se acopera cu un prosop si se lasa la crescut intr-un loc cald si fara curenti de aer aproximativ 3 ore. cind a crescut se iau din aluat bucati cu mina unsa cu ulei si se pun in tavi de cozonac(ajutor) ungind cu galbenus de ou pe deasupra dupa care bagam tava in cuptorul incins.
Se poate face o compozitie din nuca macinata(ajutor) cu zahar, rahat, stafide, pe deasupra se pun jumatati de mieji de nuca (atentie nu puneti foarte multa compozitie in interior pentru ca cozonacul nu va mai creste).

Pregatirea pascai

Din el se întinde pe planşeta unsă cu ulei o foaie groasă de 1 cm şi de mărimea fundului formei în care se va coace. (Din aluat se opreşte o bucată pentru un şnur.) Se ia o formă rotundă din cele mai mari, se unge cu unt, se presară cu pesmet alb fin, şi se aşează foaia de aluat pe fundul formei. Apoi se mai ia o bucată de aluat, se pune pe planşetă şi se întinde în formă cilindrică de grosimea unui creion. Aceasta se pune în două, se răsuceşte ca un şnur, se aşează pe foaia de aluat de jur-împrejurul ei ca un fel de bordură lipită de pereţii formei şi se lasă să crească acoperită cu un şervet şi ţinută la un loc călduţ.

Brânza, scursă bine de zer, se dă prin sită, se amestecă, adăugând pe rând gălbenuşurile, untul topit, smântâna, zahărul, sarea, coaja de lămâie rasă şi o parte din stafidele spălate. Se amestecă, şi, la urmă, se adaugă albuşurile bătute spumă, făina, grişul, se amestecă din nou şi se pune în tava căptuşită cu aluat, întinzând-o uniform. Se presară deasupra restul de stafide şi se unde cu ou. Deasupra umpluturii se poate aranja, din aluat, un grilaj. Se introduce în cuptorul cu foc moderat, să se rumenească bine, fără să se ardă.



Evalueaza articolul
Nu am nici o
parere
Gasiti acest articol folositor?
Absolut deloc < > Foarte folositor

Apasa aici
 ca sa votezi

?
1

2

3

4

5

Ultimile 1 comentarii:Toate comentariile
Moldovi Doinacred ca ati gresit la cantitatea de sare, un pahar de praf de sare este enorm.. Nu am facut pasca niciodata si orice informatie exacta imi este de folos. Cat de mare sa fie cratita in care se coace? Cat se lasa la dospit prima data , apoi dupa ce se pune colacul de aluat? va multumesc si va doresc sarbatori fericite!

Comentarii vizitatori

Citeste toate comentariile

Ultimile 1 comentarii

  1. Moldovi Doina
    Moldovi Doinatrimis la 14/4/2014

    cred ca ati gresit la cantitatea de sare, un pahar de praf de sare este enorm.. Nu am facut pasca niciodata si orice informatie exacta imi este de folos. Cat de mare sa fie cratita in care se coace? Cat se lasa la dospit prima data , apoi dupa ce se pune colacul de aluat? va multumesc si va doresc sarbatori fericite!

    Raspunde la acest comentariu

Scrie un comentariu

Adresa de mail nu se publica (ramai anonim) dar completarea corecta este necesara, mai ales in cazul in care astepti raspuns. | Toate campurile trebuie completate!

Ai o intrebare? APASA AICI pentru rubrica de intrebari SAU intreaba pe FORUMUL DESPRECOPII

Noutati Supereva
Ciupercile ajuta la lupta impotriva cancerului
Ciupercile ajuta la lupta impotriva cancerului
Citeste aici
Top 10 obiective turistice in Venetia
Top 10 obiective turistice in Venetia
Citeste aici
Boala inflamatorie pelviana
Boala inflamatorie pelviana
Citeste aici
Horoscop 2017 - Varsator
Horoscop 2017 - Varsator
Citeste aici
Horoscop 2017 - Capricorn
Horoscop 2017 - Capricorn
Citeste aici

Alte noutati:
Horoscop 2017 - Sagetator
Horoscop 2017 - Scorpion
O noua scuza pentru a bea vin
Horoscop 2017 - Balanta
Horoscop 2017 - Fecioara
Mai multe pe supereva.ro ...
publicitate
publicitate
Frumusete | Moda | Dragoste & Sex | AstroHoroscop | Calatorii | Sanatate | Cariera | Casa | Copii | Suflet | Moda
| Contact | Politica de Confidentialitate | Publicitate

| desprecopii.com | jurnaldesarcina.com | supercopii.com |

.