Tortul de morcovi ideal - reteta simpla si rapida 🥕

TEMA: Retete de tort | 0 | 30/5/2025

Un clasic reconfortant – tortul de morcovi
Cu o textură umedă, aromă subtilă de scorțișoară și un strop de portocală, acest tort de morcovi este desertul perfect pentru orice moment al zilei. Glazura fină din cremă de brânză îl transformă într-un răsfăț irezistibil, iar nucile adaugă exact acel crocant care face fiecare felie memorabilă. 🥕

Simplu de făcut, dar cu un gust deosebit, acest tort e alegerea ideală pentru o masă în familie, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu, o după-amiază liniștită cu o ceașcă de ceai. 🍰💛

Tort de morcovi – rețetă simplă și rapidă

Porții: 10–12 | Nivel: Ușor | Timp de preparare: 35 min | Timp de coacere: 30 min + timp de răcire

✔️ Se poate congela (fără glazură) | ✔️ Vegetarian

tort de morcovi

Ingrediente necesare

Pentru blat:

230 ml ulei vegetal + puțin pentru uns forma
100 g iaurt natural
4 ouă mari
1 ½ linguriță extract de vanilie
Coaja de la ½ portocală
265 g făină cu agent de creștere (self-raising)
335 g zahăr brun (muscovado)
2 ½ lingurițe scorțișoară măcinată
Un vârf de cuțit nucșoară proaspăt rasă
265 g morcovi (aprox. 3 bucăți), rași
100 g stafide sau sultane
100 g nuci sau pecan, tocate grosier (opțional)

Pentru glazură:

100 g unt cu sare, moale
300 g zahăr pudră
100 g cremă de brânză (soft cheese)

Mod de preparare:

1. Pregătește formele și cuptorul:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (160°C cu ventilație). Unge și tapetează cu hârtie de copt două forme rotunde de 20 cm.

2. Amestecă ingredientele lichide:
Într-un bol sau cană mare, bate bine uleiul, iaurtul, ouăle, vanilia și coaja de portocală.

3. Amestecă ingredientele uscate:
Într-un bol mare, combină făina, zahărul, scorțișoara, nucșoara și un praf de sare. Zdrobește eventualele cocoloașe de zahăr cu mâna.

4. Combină totul:
Toarnă amestecul lichid peste cel uscat. Adaugă morcovii rași, stafidele și jumătate din nuci (dacă folosești). Amestecă bine și împarte compoziția în cele două forme.

5. Coace prăjitura:
Coace 25–30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Dacă aluatul mai rămâne pe scobitoare, mai coace 5 minute și verifică din nou. Lasă blaturile să se răcească în forme.

6. Prepară glazura:
Bate untul cu zahărul pudră până obții o cremă fină. Adaugă jumătate din crema de brânză și amestecă. Apoi adaugă treptat restul, ca să nu se taie crema.

7. Asamblează prăjitura:
Scoate blaturile din forme. Pune jumătate din glazură între cele două straturi, apoi acoperă cu restul de glazură și presară nucile rămase.

📌 Se păstrează la frigider până la 5 zile, dar este cel mai bun servit la temperatura camerei. Perfect lângă o ceașcă de ceai! ☕🧁