Cheesecake de căpșuni fără coacere: desertul perfect

TEMA: Retete de Cheesecake (tarta cu branza) | 0 | 12/5/2025

Cheesecake de capsuni fara coacere: desertul perfect

Nu doar vara este momentul ideal pentru deserturi care nu necesită cuptor. Pentru asta, cheesecake-ul de căpșuni fără coacere este o alegere delicioasă și răcoritoare. Cremos, aromat și cu un strat generos de căpșuni, acest cheesecake se prepară ușor și va deveni rapid favoritul familiei tale.

Ingrediente: Cheesecake de căpșuni fără coacere

1/2 pachet biscuiți digestivi, sfărâmați
4 linguri unt nesărat, topit
2 linguri Nutella (sau altă cremă de ciocolată)

Topping de căpșuni:

500 g căpșuni
¼ ceașcă zahăr
Semințele de la ½ păstaie de vanilie
1 pliculeț gelatină
2 linguri apă

Cremă cheesecake:

500 g cremă de brânză
½ ceașcă zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie
1 ¼ cești topping de căpșuni (din rețeta de mai sus)
½ ceașcă frișcă lichidă
Căpșuni proaspete pentru decor

Mod de preparare

Sfărâmă biscuiții într-un robot de bucătărie. Adaugă untul topit, crema de ciocolată, zahărul, sarea și cacaua, apoi mixează până obții o compoziție omogenă. Pune amestecul într-o tavă de tort cu diametrul de 20-22 cm și presează bine pentru a forma baza. Dă la frigider cât timp prepari crema.

Pune căpșunile tăiate, zahărul, vanilia și apa într-o cratiță și fierbe-le la foc mediu până se înmoaie. Pasează-le cu un blender. Adaugă gelatina, respectând instrucțiunile de pe ambalaj. Păstrează ¾ de ceașcă din acest topping pentru stratul superior al cheesecake-ului.

Bate crema de brânză cu zahărul pudră până devine netedă. Adaugă extractul de vanilie și restul de topping de căpșuni (fără cele ¾ cești păstrate). Într-un alt bol, bate frișca până se întărește, apoi încorporeaz-o delicat în amestecul de brânză și căpșuni.

Toarnă compoziția de cheesecake peste crusta de biscuiți și nivelează. Pune la rece pentru cel puțin 2 ore sau până se întărește. Toarnă deasupra cele ¾ cești de topping de căpșuni (încălzit ușor dacă s-a întărit), apoi lasă din nou la rece pentru încă 30 de minute.

Decorează cu căpșuni proaspete și servește rece. Se poate păstra la frigider acoperit, până la 24 de ore.

Poftă bună! Acest cheesecake de căpșuni fără coacere este dovada că un desert elegant nu trebuie să fie complicat.

Interesant de citit:
	Cappuccino Cheesecake Combina nucile, 2 linguri de zahar si untul; preseaza amestecul intr-o tava rotunda si coace-l in cuptorul incins cca 10 minute. ... citeste
	Tiramisu Cheesecake Eeeeei, de cand asteptam o asa reteta nici nu va puteti inchipui. Mare fan tiramisu si cheesecake, uneori era o dilema cand trebuia sa pregatesc doar o reteta din cele doua, nu ma puteam hotara! Acum… ... citeste
	Cheesecake inghetat, cu mango Sfarama cu ajutorul unui sucitor sau intr-un procesor de alimente trei sferturi de pachet de biscuiti digestivi. Adauga 50g unt topit, amesteca bine si aseaza compozitia in tava pregatita (apasa bine… ... citeste