5 trucuri simple pentru a elimina pesticidele din fructe si legume

TEMA: Alimentatie sanatoasa | 0 | 17/8/2025

Toți ne dorim pentru familia noastră fructe și legume cât mai sănătoase. Realitatea însă este că astăzi este extrem de greu să găsești produse complet curate – majoritatea au fost pulverizate cu pesticide.

5 trucuri simple pentru a elimina pesticidele din mâncare

Conform Centrului pentru Știință și Mediu (CSE), pesticidele pot provoca daune grave: de la tulburări ale sistemului nervos și probleme de reproducere, până la risc crescut de cancer, slăbirea imunității sau chiar defecte la naștere.Situația reziduurilor de pesticide în România

Situația recentă – date oficiale ANF (2024)

Autoritatea Națională Fitosanitară (ANF) a analizat 4 382 de probe din fructe, legume și cereale autohtone. Dintre acestea, doar 35 de probe (0,80 %) au depășit limita maximă admisă (LMA) pentru reziduuri de pesticide – o rată scăzută, care indică un nivel ridicat de conformitate.

Proporții de reziduuri în produsele românești – trend ascendent

Datele ANF din 2023 arată o creștere în proporția produselor care conțin reziduuri de pesticide, chiar dacă majoritatea sunt sub limita admisă:

Legume: 40,1 % au reziduuri (38,1 % sub LMA, 2 % peste LMA)
Fructe: 58,9 % au reziduuri (doar 0,3 % peste LMA)

Studii științifice relevante

Un studiu recent publicat în J Xenobiot (2025) a investigat 620 de mostre alimentare românești. Rezultatele au arătat prezența unor pesticide precum boscalid (în 42 % din mere și căpșuni) și acetamiprid (în 40 % din castraveți și roșii). Deși majoritatea valorilor au fost sub limitele UE, aproximativ 6 % din mostre, în special cele importate, s-au apropiat de praguri critice, cu depășiri pentru substanțe precum chlorpyrifos și lambda-cyhalothrin.

De ce contează aceste date pentru părinți

Siguranța alimentației copiilor este încă o preocupare reală.
Riscul expunerii este minim dacă spălarea și pregătirea alimentelor sunt realizate corect.
Controalele frecvente și monitorizarea continuă asigură respectarea normelor de siguranță alimentară.

👉 Vestea bună: există metode simple, la îndemâna oricărei familii, pentru a reduce expunerea.

1. Oțetul – dezinfectant natural

Amestecă 10% oțet alb cu 90% apă, spală bine fructele și legumele și clătește-le.
⚠️ Atenție la fructele cu coajă subțire (ex. fructe de pădure), pentru că soluția poate afecta textura.

Știai că? Oțetul nu doar elimină reziduurile de pesticide, dar reduce și bacteriile de pe suprafața fructelor.

2. Spray cu bicarbonat și lămâie

Prepară o soluție din:

1 lingură suc de lămâie
2 linguri bicarbonat de sodiu
1 cană apă

Pulverizează pe fructe/legume, lasă câteva minute, apoi clătește bine.

⚠️ Evită să folosești detergent de vase sau săpun – nu sunt sigure pentru alimente!

Știai că? Bicarbonatul este una dintre cele mai eficiente substanțe pentru eliminarea pesticidelor, chiar și de pe mere sau struguri.

3. Apa fierbinte și decojirea

O baie rapidă de apă fierbinte poate elimina o parte din reziduuri.
Însă cea mai sigură metodă rămâne decojirea – în special pentru castraveți, mere, pere sau piersici.

Știai că? Pesticidele tind să se acumuleze în stratul exterior al cojii – dar, din păcate, și multe fibre și vitamine se află tot acolo.

4. Spălarea corectă sub jet de apă

Doar clătind bine fructele și legumele sub apă rece, elimini între 75–80% din pesticide.
Pentru o eficiență mai mare, folosește apă sărată.

Știai că? Fructele cu suprafață lucioasă (mere, prune, struguri) rețin mai multe reziduuri, deci au nevoie de o spălare mai atentă.

5. Baia în apă sărată

Amestecă 2% sare în 98% apă și lasă fructele/legumele la înmuiat aproximativ 15 minute.
Apoi clătește bine.

Știai că? Chiar și produsele „organice” pot conține urme de pesticide (din sol sau aer), așa că spălarea rămâne importantă.

Concluzie pentru părinți

Nu putem controla totul, dar putem lua măsuri simple pentru a reduce expunerea familiei la substanțe periculoase. Alegeți când puteți produse locale, de sezon, spălați-le corect și folosiți aceste trucuri simple.

Interesant de citit:
	Alimente ce ne protejeaza de arsurile solare Pe masura ce vremea se incalzeste, cazurile de arsuri solare sunt tot mai intalnite. Poate fi placut sa te relaxezi la soare, dar rezultatul dureros in urma unei arsuri solare nu este deloc… ... citeste
	10 Alimente bogate in magneziu Este mult mai usor pentru unii sa ia o vitamina decat sa consume fructe si legume, insa preferabil este sa le consumam chiar daca unele nu prea ne plac! Se stie ca putem gasi magneziu in cacao, nuci,… ... citeste
	Nutrienți care ajută organismul să elimine toxinele Toxinele sunt substanțe otrăvitoare care provin din mediu sau sunt produse de către organism. În general, organismul poate procesa și elimina zilnic toxinele cu… ... citeste