Frumusete Moda Dragoste & Sex Astro/Horoscop Calatorii Sanatate Cariera Nunta Casa Copii Suflet
  Acasa | Noutati | Comentarii |    Vreau sa devin membru! | SuperForum | Mica Publicitate | Top articole
|


ARTICOLE
Retete de Cheesecake (tarta cu branza)
Cheesecake cu rodie
Cheesecake inghetat, cu mango
Cheesecake senzational
Cheesecake cu unt de arahide si ciocolata
Amaretto Cheesecake
Cheesecake cu topping caramel
Cappuccino Cheesecake
Tiramisu Cheesecake
Cheesecake din cartofi dulci
Cheesecake in stil Osaka
Start ->  Super case -> Profiterol in sos de ciocolata

Trimite unei prietene   Versiune print   Evalueaza  Comentarii (0)

Profiterol in sos de ciocolata

Evaluat de cititori:(33 voturi)
Profiterol- micile gogosi umplute cu frisca si acoperite cu sos de ciocolata - nimic nu incheie o cina perfecta mai bine decat acest desert simplu si delicios.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

Servire: 6 portii (30 choux)

Ingrediente:

  • aluat de gogosele (choux  reteta aluatului detaliata mai jos)
  • 2 tavi unse cu putin unt si tapetate cu faina

Pentru umplutura:

-275 ml smantana pentru frisca (batuta bine)

Pentru sosul de ciocolata:

  • 225g ciocolata simpla
  • 5 linguri de apa

Pentru aluatul de gogosele:

Acest aluat este unul usor, crocant si aerat, special pentru eclere, profiterol sau gougeres. Aerul se formeaza in gogosi datorita continutului ridicat de apa din aluat, care in timpul coacerii se transforma in abur, fapt care forteaza coaja aluatului si ii ofera  goliciunea eclerului.

Evitati sa umpleti gogosile cand sunt calde sau prea devreme, deoarece vor tinde sa se inmoaie prea tare.

Sfatul meu pentru un aluat perfect:

- folositi o faina buna, bogata in gluten
- marind temperatura cuptorului dupa primele 10 minute, gogosle devin crocante si cresc mult mai bine
- de preferabil sa consumati gogosile in maxim 4 ore dupa ce le-ati copt, in caz contrar se vor inmuia
- umpleti gogosile cu putin timp inainte de a le consuma
- nu deschideti cuptorul cat timp gogosile sunt inauntru

Ingrediente:

  • ╝ l apa
  • 100g unt
  • 125g faina
  • 4 oua
  • sare

Preparare aluat:

Se topeste untul in apa cu un varf de sare adaugat, iar dupa ce da primul clocot ia tigaia de pe foc si se adauga toata cantitatea de faina dintr-o data si se amesteca repede cu ajutorul unui mixer (sau o lingura de lemn). Se amesteca bine pana cand pasta obtinuta se dezlipeste de fundul tigaii, dupa care se lasa la racit.

Dupa ce compozitia este rece se adauga cate un ou pe rand amestecand bine. Acum puteti forma gogosile si aseza in cuptorul incalzit.

Preparare profiterol:

Incalziti cuptorul la 200 grade C. Cu ajutorul unei lingurite formati micile gogosi pe tava deja pregatita (lasati un spatiu intre ele de aproximativ 2.5 cm) si bagati-o la cuptor pentru 10 minute, apoi mariti imediat temperatura la 220 grade C pentru inca 15-20 minute.

Cat sunt inca calde, gauriti-le cu varful unui cutit la jumatate si lasati-le la racit.

Acum, rupeti ciocolata in bucati mici si topiti-o la abur (deasupra unei tigai cu apa care fierbe la foc mic), impreuna cu 5 linguri de apa - amestecati pana cand se topeste si devine un sos.

Inainte de servire, umpleti fiecare gogoasa cu smantana batuta si turnati sosul cald de ciocolata peste ele.

Va dorim pofta buna!



Evalueaza articolul
Nu am nici o
parere
Gasiti acest articol folositor?
Absolut deloc < > Foarte folositor

Apasa aici
 ca sa votezi

?
1

2

3

4

5

Comentarii vizitatori

Citeste toate comentariile

Nu exista comentarii la acest articol. Adauga-l tu pe primul!

Scrie un comentariu

Adresa de mail nu se publica (ramai anonim) dar completarea corecta este necesara, mai ales in cazul in care astepti raspuns. | Toate campurile trebuie completate!

Ai o intrebare? APASA AICI pentru rubrica de intrebari SAU intreaba pe FORUMUL DESPRECOPII

Noutati Supereva
Ciupercile ajuta la lupta impotriva cancerului
Ciupercile ajuta la lupta impotriva cancerului
Citeste aici
Top 10 obiective turistice in Venetia
Top 10 obiective turistice in Venetia
Citeste aici
Boala inflamatorie pelviana
Boala inflamatorie pelviana
Citeste aici
Horoscop 2017 - Varsator
Horoscop 2017 - Varsator
Citeste aici
Horoscop 2017 - Capricorn
Horoscop 2017 - Capricorn
Citeste aici

Alte noutati:
Horoscop 2017 - Sagetator
Horoscop 2017 - Scorpion
O noua scuza pentru a bea vin
Horoscop 2017 - Balanta
Horoscop 2017 - Fecioara
Mai multe pe supereva.ro ...
publicitate
publicitate
Frumusete | Moda | Dragoste & Sex | AstroHoroscop | Calatorii | Sanatate | Cariera | Casa | Copii | Suflet | Moda
| Contact | Politica de Confidentialitate | Publicitate

| desprecopii.com | jurnaldesarcina.com | supercopii.com |

.