Shakshuka: oua in sos tomat, o delicioasa mancare evreiasca

Shakshuka: oua in sos tomat, o delicioasa mancare evreiasca

Shakshuka: oua in sos tomat, o delicioasa mancare evreiasca

Shakshuka este un mic dejun foarte popular în primul rând în Israel, unde probabil a fost introdus cândva de evreii tunisieni și alți evrei maghrebieni și este considerat între timp mâncare tradițională.

Shakshuka se prepară în mod tradițional cu ouă, pastă de roșii, ardei iute și ceapă. Dar sunt cunoscute și variante cu ardei, feta, vinete și spanac.

Shakshuka - oua in sos de rosii

Shakshuka (Shakshoka, Shakshouka) este o specialitate a bucătăriei nord-africane și a celei evreiești și este preparată din ouă într-un sos de roșii, ardei iute și ceapă.

Shakshuka este un mic dejun foarte popular în primul rând în Israel, unde probabil a fost introdus cândva de evreii tunisieni și alți evrei maghrebieni și este considerat între timp mâncare tradițională.

Ingrediente necesare

2 baghete ­integrale
­
1 ardei ve­rde, 1 ard­ei rosu, 1­ ardei gal­ben
3 cepe
3 linguri ­de ulei de­ masline
70g de piu­re de rosi­i
800g rosii­ taiate cu­bulete
½ lingura ­zahar
550 ml de ­apa
8 oua

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 220°C.

Injumatati ardeii, scoateti semintele si taiati-i in fasii. Puneti 2/3 din ceapa si taiati-o in pestisori fini. Imprastiati ceapa si ardeii pe o foaie de copt, stropiti cu jumatate din uleiul de masline, presarati piper si sare dupa gust si lasati tava in cuptor pentru 15 minute.

Taiati restul de ceapa. Incalziti restul de ulei intr-o tava si caliti-o timp de aproximativ 5 minute pana cand este lucioasa. Se adauga pasta de tomate si rosiile cubulete timp de 3 minute. Apoi turnati apa si zaharul. Aduceti la fierbere si gatiti timp de 20 de minute.

Se amesteca ocazional. Se condimenteaza cu piper si sare. Intre timp divizati sosul de rosii si amestecul de ardei in 2 tigai. Se adauga 150 ml de apa in fiecare tigaie si se fierbe. Faceti cate 4 gauri in fiecare tigaie cu sos si spargeti ouale in acele gauri.

Acoperiti tigaile cu un capac sau folie de aluminiu si lasati ouale sa se solidifice la foc scazuta timp de 10 minute. Se serveste cu bagheta.

Înainte de servire se adaugă deasupra pătrunjel sau alte plante aromatice.

Shakshuka  este servita adesea cu pâine albă sau pita. Se servește și la masa de seară.

Retete fabuloase, o selectie speciala

33 retete fabuloase cu capsuni!
6 retete de briose pufoase si rapide
16 retete formidabile de prajituri
6 retete incredibil de simple de tiramisu
8 retete magnifice de clatite care vor face deliciul oricarui copil
Batoane sanatoase de musli - asa le faci in casa atat de simplu
10 super retete de pizza de casa
Ciocolata de casa: 6 retete numai bune de incercat in aceste zile :)
10 retete fabuloase cu mere
9 retete cu zmeura pe care trebuie sa le incerci
10 retete perfecte cu afine
18 retete de torturi rapide cu fructe

Forumul de bucatarie al mamicilor

/Images/bucatarie.jpg La bucatarie - Ce gatim astazi? Vreau o reteta noua ! Am uitat cum se fac clatitele ! Trebuie sa va impartasesc noua reteta de prajitura. Bucatarii si bucataresele au cuvantul!

Daca ti-a placut articolul, apreciaza-l cu un share!

Comentarii vizitatori

Citeste toate comentariile

Nu exista comentarii la acest articol. Adauga-l tu pe primul!

Scrie un comentariu

Adresa de mail nu se publica (ramai anonim) dar completarea corecta este necesara, mai ales in cazul in care astepti raspuns. | Toate campurile trebuie completate!

Ai o intrebare? APASA AICI pentru rubrica de intrebari SAU intreaba pe FORUMUL DESPRECOPII