Feniculul
Feniculul
- Este o planta de cultura, importanta pentru semintele sale care sunt bogate in ulei eteric (intre 3 si 7%). Apartine familiei umbeliferelor si poate atinge inaltimea de doi metri. Frunzele sunt penate, cu segmente inguste. Florile sunt mici, galbene.
Denumire
stiintifica: Foeniculum vulgare
Denumiri
populare: chimen dulce, anason dulce, anason nemtesc
Prezentare
Este o planta de cultura, importanta pentru semintele sale care sunt bogate in ulei eteric (intre 3 si 7%). Apartine familiei umbeliferelor si poate atinge inaltimea de doi metri. Frunzele sunt penate, cu segmente inguste. Florile sunt mici, galbene.
Semintele de fenicul au nu numai valoare alimentara sau industriala, ci si medicinala. Preparatul principal folosit in aplicatii medicinale este infuzia.
Substante active importante: ulei eteric, lipide, zaharuri, dar si substante amare.
Intrebuintari
Pentru aplicatii terapeutice, din semintele de fenicul se face infuzie, rareori se folosesc ca atare. Preparatele din seminte de fenicul au efecte antiseptice, sedative, carminative, diuretice, antispastice, expectorante. Infuzia de fenicul este indicata in laringite, faringite, amigdalite, tuse seaca, astm bronsic, dereglari ale stomacului, ale tractului digestiv. Se foloseste chiar si in tratarea infectiilor oculare. Se utilizeaza atat intern, cat si extern.
In subcontinentul indian, semintele de fenicul, sunt consumate crude, uneori cu indulcitor - se spune ca imbunatateste vederea.
Este o planta extrem de aromata, cu utilizari culinare si medicinale, si impreuna cu anasonul, similar la gust, este unul dintre ingredientele principale ale absintului.
Utilizari culinare
Bulbul, frunzele si semintele feniculului sunt utilizate pe scara larga in multe dintre traditiile culinare ale lumii. Polenul este forma cea mai puternica dar, de asemenea, si cea mai scumpa. Semintele uscate de fenicul sutn foarte aromate si au o culoare verde atunci când sunt proaspete, transformandu-se încet intr-un gri plicticos odata uscate. Pentru gatit, semintele verzi sunt optime. Frunzele sunt delicate si aromate, similare cu cele ale mararului. Bulbul este o leguma care poate fi calita cateva minute, inabusita, fiarta, la gratar, sau consumata cruda.
Seminte de fenicul sunt uneori confundate cu cele de anason, care sunt similare la gust si aspect, desi mai mici. Feniculul este, de asemenea, folosit ca aroma în unele paste de dinti naturale.
Va recomandam sa mai cititi si:
Medicina
Naturista
Zincul
un remediu minune contra racelii?Ce
trebuie sa evitam in timpul tratamentelor
homeopatice?Alimentele care va ajuta sa dormiti mai
bineTratament
naturist pentru Psoriazis Ce fel de
gene vegetale ai putea avea? Tratamente homeopatice împotriva gripei si
raceliiTop 10
remedii naturale pentru febra fanuluiGuma de
mastic omoara Helicobacter pyloriCele mai
bune 5 antibiotice naturale Broccoli
lupta impotriva cancerului10
secrete pentru intarirea sistemului imunitar
Cure de
sanatateCand avem
nevoie de o cura de detoxifiere?Terapia
indiana cu pietre caldeDieta pentru ochi sanatosiCura cu
pepene rosu Ceaiul de zmeura - cura de detoxificare
completaAvantajele folosirii sauneiDieta de
detoxificare in 5 zile Dieta de
lupta impotriva cancerului la sanDieta de
detoxifiere pentru femeiCe stim despre terapia cu acupunctura si cum ne poate
ajuta?Este
hipnoza o metoda terapeutica?Detoxifierea de primavaraReteta
miraculoasa cu usturoiCe este Ganoterapia?
Lupta
impotriva cancerului cu varzaLasatul
de fumat ne face fericitiVarza
rosie - tratamente pentru sanatateCum ne tratam corpul cu
varza?
Ce sentimente ti-a produs acest articol?
Nu exista comentarii la acest articol. Adauga-l tu pe primul!
Scrie un comentariu
Ai o întrebare pentru alte mămici?
ÎNTREABĂ AICI la rubrica de întrebări SAU pe FORUMUL DESPRECOPII