Este zaharul din fructe daunator sau benefic?

TEMA: Sanatatea familiei | 0 | 6/6/2018

Fructele contin un zahar natural numit fructoza. Spre deosebire de zaharoza, sau zaharul de masa, fructoza nu produce fluctuatii bruste ale nivelului de zahar din sange, deoarece este digerata mai lent decat zaharoza.

Daca al tau copil are intoleranta la fructoza, o afectiune mostenita ce-i face copilului tau dificila descompunerea si consumul de fructoza, consumul alimentelor ce contin fructoza i-ar putea provoca schimbari comportamentale.

despre zaharul din fructe, veti citi:
Daca ati crezut ca mancand fructe scapati de zahar, va inselati
Fructoza versus fructoza din siropul de porumb
Diabetul si zaharul
Fructele sarace in zahar
Fructele uscate si zaharul
Cum afecteaza fructoza comportamentul copiilor

Daca ati crezut ca mancand fructe scapati de zahar, va inselati

Fructele contin un zahar natural numit fructoza. Spre deosebire de zaharoza, sau zaharul de masa, fructoza nu produce fluctuatii bruste ale nivelului de zahar din sange, deoarece este digerata mai lent decat zaharoza, sustin autorii unui studiu publicat in 2008 care au adaugat ca diabeticii sunt adesea sfatuiti sa utilizeze fructoza ca sursa de energie pentru ca poate fi de ajutor in controlarea glicemiei. Fructele cu gust dulce, cum ar fi ciresele sau piersicile, in general, contin mai mult zahar decat lamaile sau avocado, dar, sunt de asemenea si fructe care contin suficient zahar pentru a ne face rau.

Fructele contin mult zahar ...

Fructoza versus fructoza din siropul de porumb

Fructoza din fructe este diferita fata de indulcitorii pe baza de fructoza utilizati in produsele alimentare procesate. In conformitate cu dieteticiana Susan Bowerman, o portocala medie contine aproximativ 12 grame de zahar natural, in timp ce o ceasca de capsuni are aproximativ 7 grame.

Cu numai 50 pana la 60 de calorii, ambele alimente ofera 3 grame de fibre, 100% din aportul zilnic recomandat de vitamina C si mici cantitati de acid folic, potasiu si alte minerale. 590ml de suc are aproximativ 225 calorii, nu contine substante nutritive, dar are in schimb 60 de grame de zahar, de obicei sub forma de fructoza din sirop de porumb.

Diabetul si zaharul

Potrivit Asociatiei Americane de Diabet, zaharul natural din fructe nu prezinta un pericol pentru diabetici. Cu exceptia ananasului si a unor anumite tipuri de pepene galben, cele mai multe fructe crude au un indice glicemic scazut. ADA recomanda alegerea fructelor proaspete sau congelate. Daca va cumparati fructe conservate, alegeti un produs conservat in suc, mai degraba decat in sirop, pentru a va asigura ca acesta nu contine o cantitate mare de zahar adaugat.

Fructele sarace in zahar

Chiar si cele mai acre fructe contin ceva fructoza. Conform Departamentului de Agricultura al Statelor Unite, o lamaie contine aproximativ 2 grame de zahar natural si o limeta contine 1 gram. Desi cele mai multe fructe de padure sunt dulci, o ceasca de afine coapte are doar aproximativ 4 grame de zahar. Fructele sarace in zahar sunt o alegere buna pentru diabetici, dar unele sunt atat de acre, incat putini oameni le pot consuma fara a le indulci.

Fructele uscate si zaharul

Per gram, fructele uscate sunt mai bogate in vitamine si minerale decat fructele crude, dar au, de asemenea, un continut mare de zahar. Cum multe dintre ele au un continut mare de apa, procesul de deshidratare concentreaza celelalte componente ale acestora. In medie, o banana cruda de 118 grame are 14 grame de zahar, dar o portie de chipsuri de banane are 42 de grame de zahar. Dupa prelucrare, unele fructe uscate, inclusiv ananasul, sunt rulate in zahar granulat, ceea ce le face comparabile cu bomboanele cand vorbim despre continutul de zahar.

Cum afecteaza fructoza comportamentul copiilor

Unii copii mici ar putea prezenta si schimbari de comportament asociate metabolismului fructozei. Absenta mostenita a unei enzime care descompune fructoza, numita aldolaza B, provoaca intoleranta la fructoza. Cand copilul tau consuma alimente ce contin fructoza, organismul sau nu o poate transforma in glucoza, singurul tip de zahar pe care organismul il poate folosi pentru energie. Drept rezultat, nivelul de zahar din sangele copilului tau scade, conditie cunoscuta sub numele de hipoglicemie. Intoleranta la fructoza provoaca si toxinele sa se adune in ficat, ceea ce poate duce la boli hepatice cronice. Intoleranta la fructoza poate aparea in forme usoare sau mai grave citeste detaliile aici >