Galette cu mascarpone și căpșuni - desert rustic, simplu și delicios

TEMA: Retete de tarte | 0 | 13/5/2025

Galette cu mascarpone si capsuni - desert rustic, simplu si delicios

Dacă visezi la un desert ușor de făcut, dar care arată spectaculos și cucerește prin gustul natural, încearcă această galette cu mascarpone și căpșuni! Este o tartă rustică, cu aluat fraged, umplutură cremoasă și aromă intensă de fructe, perfectă pentru o zi de primăvară sau o întâlnire de familie.

Fără pretenții, dar plină de savoare, această rețetă se face rapid, cu ingrediente accesibile și este ideală de servit la o cafea sau ca gustare dulce pentru cei mici.

Ingrediente: Galette cu mascarpone și căpșuni

1 ceașcă de făină
3 linguri miere (sau zahăr)
½ linguriță sare
115 g unt rece, tăiat cubulețe
1 gălbenuș
2 linguri smântână grasă

Pentru umplutură:

200 g căpșuni tăiate în jumătăți
100 g mascarpone
4 linguri miere
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță extract de vanilie
1 ou bătut (pentru uns marginile)

🥣 Mod de preparare

Într-un bol, amestecă făina, sarea și mierea, apoi adaugă untul rece și frământă rapid până obții un aluat nisipos. Încorporează gălbenușul și smântâna și frământă până devine omogen. Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider timp de o oră.

Amestecă mierea cu căpșunile și lasă-le la macerat. Separat, combină mascarponele cu vanilia și sucul de lămâie până obții o cremă fină.

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde aluatul pe o hârtie de copt într-o formă rotundă de aproximativ 30 cm diametru. Transferă-l într-o tavă. Întinde crema de mascarpone în mijlocul foii, lăsând o margine liberă de circa 6 cm. Pune căpșunile peste cremă și apoi împăturește marginile spre interior, formând o bordură rustică.

Unge marginile cu ou bătut pentru un aspect auriu și coace galettea timp de 35-40 de minute, până se rumenește frumos. Las-o să se răcească 10 minute înainte de a o tăia.

🍽️ Sfat util:

Poți înlocui mierea cu zahăr, după gust. Iar pentru un plus de aromă, adaugă puțină mentă proaspătă la servire.

Un desert care îmbină gustul dulce-acrișor al căpșunilor cu textura fragedă a aluatului și finețea mascarpone-ului, perfect pentru a impresiona cu minim de efort. Poftă bună!

Interesant de citit:
	Tort Mocha in 12 straturi Rapid si usor nu este, insa acest tort imbibat in espresso, bezea cu alune, souffle de ciocolata, sirop si crema cu Mocha, va vor face invitatii sa creada ca se afla intr-o eleganta cafenea… ... citeste
	Cupcakes cu capsuni Incalzeste cuptorul la 175 grade. Amesteca faina, sarea si bicarbonatul/praful de copt. Intr-un alt vas, amesteca zaharul cu untul si zaharul vanilat/esenta de vanilie. Bate-le cu mixerul pana… ... citeste
	Mini-gogosi cu gem Prajieste gogosile in uleiul incins timp de 2 minute, pana cand se umfla si devin aurii, intorcandu-le o data la jumatatea timpului. Scoate gogosile din ulei, folosind o lingura cu fante, si… ... citeste