Tarta Banoffee: un desert care adună zâmbete în jurul mesei

TEMA: Retete de tarte | 0 | 15/1/2026

Tarta Banoffee: un desert care aduna zambete in jurul mesei

Tarta Banoffee este unul dintre acele deserturi care nu par complicate, dar care impresionează de fiecare dată. Combinația de blat crocant din biscuiți, caramel catifelat, banane parfumate și frișcă aerată o transformă într-o prăjitură iubită de toată familia. Este genul de rețetă pe care o pregătești cu drag într-o după-amiază liniștită și care dispare rapid de pe masă. Hai să-ți spun pas cu pas cum o pregătesc eu.

Ingrediente Tartă Banoffee:

Pentru blat:

• 200 g biscuiți digestivi, sfărâmați
• 100 g unt topit

Pentru umplutură (caramel):

• 100 g unt
• 50 g zahăr muscovado
• 50 g zahăr brun
• 400 g lapte condensat

Pentru topping:

• 300 ml frișcă lichidă
• 1 linguriță cafea instant
• 1½ lingurițe zahăr
• 2 banane
• zeama de la o lămâie
• bombonele de cafea cu aromă de ciocolată (opțional)

Mod de preparare Tartă Banoffee

Începem cu blatul, baza oricărei tarte reușite. Pregătește o tavă rotundă, tapetată cu hârtie de copt la bază. Biscuiții sfărâmați se amestecă bine cu untul topit, până când obții o compoziție umedă și nisipoasă. O întinzi în tavă, presând ușor cu dosul unei linguri/pahar, astfel încât stratul să fie uniform. Apoi pui tava la frigider și lași blatul să se întărească, cât timp te ocupi de restul.

Pentru caramel, pune într-o tigaie untul și cele două tipuri de zahăr. Focul trebuie să fie mic, iar tu să amesteci cu răbdare, cu o lingură de lemn. În câteva minute, zahărul se va topi și vei obține o cremă fină și lucioasă. Atunci adaugi laptele condensat și continui să amesteci fără oprire. În scurt timp, compoziția se îngroașă și capătă o culoare frumoasă de caramel. Când este gata, o torni cu grijă peste blatul de biscuiți și dai din nou tava la rece, măcar o oră sau, dacă ai timp, chiar peste noapte, pentru ca stratul să se întărească perfect.

Urmează frișca, care aduce echilibru desertului. Toarnă frișca lichidă într-un bol, presară cafeaua instant și zahărul și lasă-le un minut să se dizolve. Apoi bate totul cu telul sau mixerul până obții o spumă aerată, dar fermă.

Scoate tarta din tavă și pune-o pe un platou frumos. Bananele se taie felii oblice și se pun peste caramel, ușor suprapuse, mai ales pe margini. Le ungi delicat cu suc de lămâie, ca să-și păstreze culoarea deschisă și aspectul proaspăt.

La final, toarnă frișca aromată cu cafea peste umplutură, fără a acoperi bananele, și formează mici vârtejuri, ca pentru o prezentare :) Dacă îți place un plus de decor, presară deasupra bombonele de cafea cu aromă de ciocolată.

Și gata! O tartă Banoffee cremoasă, aromată și irezistibilă, numai bună de împărțit cu cei dragi. Poftă bună!

Interesant de citit:
	Negresa cu crema de branza Se incalzeste cuptorul la 170ｰC si se unge o tava patrata de 20cm cu unt si apoi tapetata cu hartie de copt. ... citeste
	Trufe cu macese Incepe prin amestecarea nucilor intr-un procesor de alimente pana sunt fin tocate, apoi adauga restul ingredientelor si pulseaza timp de aproximativ 1 minut sau pana cand se amesteca bine. Pune… ... citeste
	Macarons cu ganache Bate albusul si zaharul tos spuma pana devine rigida. Daca folosesti, adauga acum colorantul gel sau praf si mai amesteca 20 de secunde. ... citeste