Tort fraged cu lime

Tort fraged cu lime

Tort fraged cu lime

  • Nimic nu este mai delicios decat acest fraged si pufos tort; daca il veti face o data, va asiguram ca nu va fi si ultima oara.

Ingrediente umplutura:

  • 1 lingurita coaja rasa de lime
  • ¼ ceasca zeama proaspat stoarsa de lime (aproximativ 2 lime)
  • 400 ml lapte condensat

Ingrediente tort:

  • 1 lingura faina
  • 200g faina cernuta
  • 150g zahar (divizat)
  • 2 ½ lingurite praf de copt
  • ½ lingurita sare
  • 7 linguri ulei de canola
  • zeama proaspat stoarsa a 3 lime
  • 3 linguri apa
  • 1 lingurita coaja rasa de lime
  • 1 lingurita extract de lamaie
  • 3 galbenusuri
  • 8 albusuri
  • 1 lingurita crema de tartar

Ingrediente glazura:

  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri zeama de lime
  • 340g frisca
  • frunze de menta (optional)
  • afine (optional)
  • felii de coaja de lime (optional)

Preparare:

Pentru a prepara umplutura, combina 1 lingurita coaja de lime, ¼ ceasca zeama de lime si laptele intr-un bol mic, amestecând pâna se incorporeaza. Acoperiti cu folie de plastic si lasati amestecul la racit pentru aproximativ 3 ore.

Incalziti cuptorul la 170 °C.

Pentru a pregati tortul, ungeti fundul a 3 tavi rotunde cu putin unt, asezati apoi hartia de pergament, ungeti-o si pe aceasta cu putin unt si presati 1 lingura de faina.

Amestecati bine intr-un castron, pana se incorporeaza 2 cani de faina, 1 ceasca de zahar, praful de copt si ½  lingurita de sare.

Combinati apoi uleiul cu 1/3 ceasca zeama de lime, 3 linguri de apa, 1 lingurita coaja de lime, extract de lamaie si galbenusurile de ou intr-un bol mediu, amestecând cu un tel. Adaugati amestecul ulei peste cel de faina ulei si amestecati cu mixer la viteza medie pana se omogenizeaza.

Asezati albusurile de ou intr-un castron mare si bateti-le cu un mixer la viteza mare, pâna devin spumoase. Adaugati crema de tartar; amestecati in continuare pâna se incorporeaza. Treptat se adauga 30g de zahar, cate 1 lingura pe rand. Se amesteca usor o patrime din amestecul de albusul cu cel de faina; apoi se adauga treptat si restul amestecului de albus.

Împartiti compozitia în mod egal între cele 3 tavi pregatite si coceti-le in cuptorul incins pentru aproximativ 20 minute. Se lasa la racit 10 minute pe un gratar de sârma dupa care le scoate-ti din tavi si se lasa la racit complet pe gratarul de sârma.

Pentru a prepara glazura, combinati 3 linguri de zahar si 2 linguri zeama de lime într-un castron mic din sticla. Bagati-l la cuptorul cu microunde pentru 30 de secunde sau pâna când zaharul se dizolva. Se lasa la racit complet si se amesteca cu frisca.

Pentru a asambla tortul, asezati prima foaie de tort pe o farfurie; intindeti usor jumatate din umplutura, asezati a doua foaie de tort, restul umpluturii, urmat de a treia foaie. Intindeti glazura pe toata suprafata tortului (inclusiv pe margini). Se garniseste cu menta, afine, si felii de coaja de lime – desigur optional. Pastrati tortul acoperit in frigider pentru de cel mult 3 zile.

Informatii nutritionale

Calorii............290 (29% din grasime)
Grasime.........9.3g (2.1g saturata, 4.6g mono, 2.1g poly)
Proteine.........5.3g
Carbohidrati..44.9g
Fibre..............0.3g
Colesterol......47mg
Fier...............1.1mg
Sodiu.............218mg
Calciu............122mg

Va dorim pofta buna!


Daca ti-a placut articolul, apreciaza-l cu un share!

Comentarii vizitatori

Citeste toate comentariile

Ultimile 1 comentarii

  1. ruxandra g
    ruxandra gtrimis la 2/7/2012

    Ce este extractul de lamiie si mai ales uleiul de canola si unde le putem gasi?

    Raspunde la acest comentariu

Scrie un comentariu

Adresa de mail nu se publica (ramai anonim) dar completarea corecta este necesara, mai ales in cazul in care astepti raspuns. | Toate campurile trebuie completate!

Ai o intrebare? APASA AICI pentru rubrica de intrebari SAU intreaba pe FORUMUL DESPRECOPII