Painea Naan - o reteta traditionala indiana dar atat de gustoasa

TEMA: Retete selecte | 0 | 25/11/2020

Este ușor să-ți faci propria "pâine" Naan de casă. Această pâine tradițională indiană poate fi făcută cu ușurință acasă folosind ingrediente simple și o tigaie sau un grătar.

Naan este gătită în mod tradițional într-un cuptor Tandoori. Recunoaștem că majoritatea nu avem un cuptor Tandoori în casă, așa că această rețetă folosește aragazul. O altă opțiune pentru a face naan este să folosești un grătar. Acest lucru adaugă fumul ca element necesar pentru naan, care amintește mai mult de metoda autentică.

- vei citi:
Cum pregatim Nann pe gratar
"Pâine" Naan cu diverse arome
Instrucțiuni de încălzire și depozitare
Ingrediente pentru Naan
Mod de preparare Nann

Instrucțiuni pentru grătar:

Încălziți un grătar exterior la foc mare. Unge o parte a aluatului cu unt topit. Așează parte cu untul cu fața în jos pe grătar. Unge partea superioară. Când apar bule, învârte aluatul (ar trebui să dureze doar 1-2 minute o parte).

"Pâine" Naan cu diverse arome:

Naan cu usturoi - Adaugă 2 lingurițe de usturoi tocat la amestecul de aluat. Sau adaugă 1/2 linguriță pudră de usturoi în untul topit pentru periaj.

Naan cu ceapă - Adaugă 1 linguriță praf de ceapă și 2 lingurițe ceapă tocată mărunt sau ceapă uscată la amestecul de aluat.

Naan cu scorțișoară - Adaugă 2 lingurițe de scorțișoară măcinată în amestecul de aluat. După gătit, presară blatul cu un amestec 1:1 de zahăr brun și scorțișoară.

Instrucțiuni de încălzire și depozitare:

Pastrează resturile de naan într-o pungă de plastic cu zip-lock sau congelează-le într-o pungă cu zip-lock până la 3 luni. Pentru a le reîncălzi, preîncălzește cuptorul la 200C. Așează feliile de naan congelat direct pe grătarul cuptorului. Vor fi calde în doar 1-2 minute. Sau decongelează-le pe un blat, apoi încălzește-le într-o tigaie pe aragaz, la foc mediu-mic, până când sunt calde, pe ambele părți.

Ingrediente pentru Naan:

1 linguriță drojdie uscată
1 cană de apă caldă
2 linguri de zahăr
2 linguri de iaurt
1 ou mare
1 linguriță de sare
2 1/2 până la 3 căni de făină

Mod de preparare Nann:

Într-un castron mare (sau folosind un mixer), combină drojdia și apa caldă. Adaugă zahărul, iaurtul, oul și sarea. Adaugă 2 căni de făină și începe să amesteci.

Continuă să adaugi făina treptat doar, până când ai un aluat moale care se îndepărtează de pe laturile bolului. Frământă aproximativ 5 minute de mână sau timp de 2-3 minute într-un mixer. Acoperă și lasă aluatul să crească 1 oră.

Separă aluatul în 8 bile egale. Acoperă-le și lasă-le să crească timp de 30 de minute.

Întinde fiecare bilă de aluat în forme ovale. Ar trebui să fie destul de subțiri.

Încălzește o tigaie mare la foc mediu. Unge o parte a aluatului cu unt topit. Așează partea unsă cu fața în jos în tigaie. Unge apoi partea superioară. Când apar bule, învârte aluatul (ar trebui să dureze doar 1-2 minute o parte).

8 retete de cozonaci si placinte pufoase

De Paste sau de Craciun ne place sa miroase in casa a cozonac. Oare este un miros care aduce a sarbatori mai mult decat acesta?

Se apropie Sfintele Sarbatori de Craciun iar gospodinele parca au intrat deja in priza, facand curatenie si cumparaturi pentru o masa imbelsugata. Si, cu totii stim ca nu exista sarbatoare fara mirosul specific si irezistibil de cozonac.

Iata 8 retete de cozonaci si placinte pufoase pe care le-am incercat si noi si le recomandam cu drag. Sa aveti un Craciun Fericit!