Vei citi:
Rețetă de cozonac tradițional moldovenesc
8 rețete de cozonaci și plăcinte pufoase
Retete selecte

Ingrediente pentru cozonac:

 800 gr faina
 100 gr margarina
 50 gr ulei
 150 gr zahar
 40 gr drojdie
 500 ml lapte cald
 4 galbenusuri
 o lingura gris
 o lingurita rasa de sare

Umplutura de nuca:

 500 gr nuca macinata
 150 gr apa
 250 gr zahar
 100 gr rom

Umplutura de mac:

 500 gr mac macinat
 250 gr zahar
 200 gr apa
 o lingurita coaja de lamaie rasa

Mod de preparare:

Se pune drojdia si o lingurita de zahar in jumatate de pahar de lapte caldut. Se amesteca si se pune deoparte sa creasca. Se cerne faina intr-un vas adanc. Peste ea se toarna drojdia crescuta si se amesteca. Se topeste margarina impreuna cu uleiul si se amesteca cu faina. Se adauga galbenusurile frecate cu sarea, zaharul, grisul si la sfarsit se adauga laptele caldut amestecand tot timpul, sa nu se faca cocoloase. Se framanta si se bate pana apar bule de aer. Aluatul se presara cu faina, se acopera cu un servet si se pune deoparte sa creasca.

Prepararea umpluturii de nuca: Se pune la fiert apa si zaharul. Cand fierbe se adauga nuca macinata si se fierbe putin. Se stinge focul si se adauga romul. Se lasa sa se racoreasca. Prepararea umpluturii de mac se face la fel ca cea de nuca cu deosebirea ca in loc de rom se pune coaja de lamaie rasa.

Prepararea cozonacului: Se pune multa faina pe masa de lucru, iar mainile se vor da prin faina tot timpul. Aluatul crescut se rastoarna pe masa, se imparte in doua. O jumatate se intinde cu mana de marimea tavii, peste ea se intinde umplutura de nuca, se ruleaza si cu grija se pune in tava bine unsa.

La fel se procedeaza cu cealalta jumatate care se umple cu mac. Se ung cozonacii cu galbenus de ou, se mai lasa sa creasca in tava cca. 10 min, se pun apoi in cuptorul incalzit in prealabil. Se coace la temperatura de 180-200 grade C cca 45-60 minute. Se scot cand sunt rumeni. Se scot calzi din tava si se pudreaza cu zahar cand sunt reci.

Retete selecte pe care ar trebui sa le incerci si tu :)

19 retete de supa crema, ideale pentru anotimpul rece
6 retete de briose pufoase si rapide
16 retete formidabile de prajituri
8 retete magnifice de clatite care vor face deliciul oricarui copil
Biscuiti pentru Mos Craciun: retete super delicioase de biscuiti
14 retete super gustoase de tarte
Cele mai bune retete de paine de casa

Alte colectii speciale de retete vei gasi aici. 

 

✔️ Dacă ți-a plăcut articolul sau ți-a fost de folos, apreciază-l cu un share! Aceste informații le pot fi utile și altor mămici sau tătici. Îți mulțumim anticipat! ❣️