Gogosi tip Brioche, in stil francez

Gogosi tip Brioche, in stil francez

Gogosi tip Brioche, in stil francez

Nimic nu se aseamana cu gustul unei gogosi tip Brioche, proaspat făcuta. Si, ca bonus, aceste gogosi sunt umplute pana la refuz cu crema bogata, fina si aromata de vanilie. Viata, pur si simplu nu devine mai buna decat atat.

Familia si prietenii tai le vor aprecia cu siguranta!

Gogosi tip Brioche, in stil francez

Ingrediente briose:

• 225g faina, plus putin extra
• un varf de sare
• 1 lingura de zahar brun pudra
• 1 plic drojdie (7g) drojdie uscate
• 3 oua batute
• 50g unt topit racit
• ulei vegetal pentru uns

Ingrediente crema:

• 200ml lapte
• 100ml smantana grasa
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 2 galbenusuri de ou
• 50g zahar brun pudra
• 2 linguri de faina
• 2 linguri faina de porumb (macinata foarte fin)
• 4 linguri smantana putin mai acrisoara

Ingrediente suplimentare:

• 1 ou batut
• zahar pudra (2 linguri)

Servire: 8 briose

Mod de preparare:

Combina faina, sarea, drojdia si zaharul pudra intr-un castron. Fa o gaura in centru si adauga ouale, untul topit si 1 lingura de apa calduta. Fie manual, fie cu un mixer, amesteca bine ingredientele pana devin un aluat moale, apoi scoate aluatul pe o suprafata de lucru presarata cu faina si framanta-l bine cu mainile timp de 5 minute pana se omogenizeaza si este elastic. Aseaza-l intr-un vas uns cu ulei, acopera-l cu un prosop si lasa-l intr-un loc caldut timp de aproximativ 1 ora sau pana cand sa dubleaza in dimensiune.

Intre timp, prepara crema: incalzeste intr-o tigaie laptele, smantana grasa si vanilia (doar sa se incalzeasca bine sub punctul de fierbere). Intr-un castron bate bine galbenusurile de ou si zaharul, apoi incorporeaza faina alba si cea de porumb. Treptat, se toarna in amestecul de lapte incalzit, amestecand constant sa nu se faca cocoloase (daca iti este mai usor foloseste un mixer). Aseaza din nou tigaia pe foc si adu usor amestecul la fierbere, continuand sa amesteci pentru aproximativ 5 minute, pana se ingroasa si se omogenizeaza. Se transfera intr-un castron, se acopera cu o hartie de gatit si lasa sa se raceasca.

Se incalzeste cuptorul la 230C/210C. Unge o tava de copt cu putin ulei si intinde o foaie de gatit. Framanta aluatul din nou timp de cateva minute doar, si modeleaza-l in 8 chifle indiviuale (poti folosi forme de briose de 100ml) si aseaza-le in tava, dar putin distantate deoarece vor creste (cate incap). Tava cu chifle se pune intr-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute, pana cand partea de sus se umfla, apoi le vei peria cu un amestec dintr-un ou batut si zahar brun pudra. Se lasa in cuptorul incins aproximativ 15 minute sau pana cand devin aurii, apoi se pun la racit pe un gratar de sarma, dupa care se taie usor pe jumatate, pe orizontala.

O alta optiune este de a face gogosile in baie de ulei - depinde de preferintele fiecaruia.

Dupa ce amestecul de umplutura s-a racit se incorporeaza smantana mai acrisoara. Cu aceasta crema se umplu briosele, se pudreaza cu zahar si se pot servi.

Va dorim Pofta Buna!

Retete fabuloase, o selectie speciala

33 retete fabuloase cu capsuni!
6 retete de briose pufoase si rapide
16 retete formidabile de prajituri
6 retete incredibil de simple de tiramisu
8 retete magnifice de clatite care vor face deliciul oricarui copil
Batoane sanatoase de musli - asa le faci in casa atat de simplu
10 super retete de pizza de casa
Ciocolata de casa: 6 retete numai bune de incercat in aceste zile :)
10 retete fabuloase cu mere
9 retete cu zmeura pe care trebuie sa le incerci
10 retete perfecte cu afine
18 retete de torturi rapide cu fructe

Daca ti-a placut articolul, apreciaza-l cu un share!

Comentarii vizitatori

Citeste toate comentariile

Nu exista comentarii la acest articol. Adauga-l tu pe primul!

Scrie un comentariu

Adresa de mail nu se publica (ramai anonim) dar completarea corecta este necesara, mai ales in cazul in care astepti raspuns. | Toate campurile trebuie completate!

Ai o intrebare? APASA AICI pentru rubrica de intrebari SAU intreaba pe FORUMUL DESPRECOPII