Panna Cotta cu zmeură

TEMA: Bunatati cu zmeura | 0 | 13/5/2025

Panna cotta este un desert italian fin și cremos, care se prepară rapid și poate fi personalizat cu diverse fructe. Azi îți propunem o variantă delicioasă: Panna Cotta cu zmeură proaspătă - ideală pentru zilele călduroase sau pentru o cină specială.

Ingrediente: Panna Cotta cu zmeură

2 cești smântână dulce grasă (pentru frișcă)
¾ ceașcă zahăr
1 linguriță extract de vanilie
7 g gelatină (foi sau pudră)
3 linguri apă rece
170 g zmeură proaspătă (sau congelată, decongelată în prealabil)
Frunze proaspete de mentă (pentru decor)

👩‍🍳 Mod de preparare:

Într-o cratiță medie, adaugă smântâna și zahărul. Încălzește la foc mediu, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet și apar mici bule pe marginea cratiței. Ai grijă să nu fiarbă!

Într-un bol mic, pune cele 3 linguri de apă rece și presară gelatina peste. Las-o 5-10 minute să se umfle.

Ia smântâna de pe foc și adaugă extractul de vanilie. Încorporează gelatina hidratată, amestecând bine până se dizolvă complet.

Împarte compoziția în mod egal în 5 pahare sau forme individuale. Pune-le la frigider pentru cel puțin 2 ore sau până se întăresc.

Păstrează câteva zmeurici întregi pentru decor. Pune restul în blender și mixează până obții un piure fin. Strecoară piureul printr-o sită fină pentru a elimina semințele.

După ce panna cotta s-a întărit, toarnă câte 1-2 linguri de sos de zmeură peste fiecare porție. Decorează cu zmeură întreagă și frunze de mentă.

🌿 Sfaturi utile:

Poți înlocui zmeura cu alte fructe de pădure: mure, căpșuni sau afine.
Pentru o aromă mai intensă, adaugă puțină coajă rasă de lămâie BIO în smântână.
Dacă folosești gelatină foi, hidrateaz-o în apă rece și stoarce-o bine înainte de a o adăuga.

Poftă Bună!

Interesant de citit:
	Vafe Belgiene Cine nu cunoaste vestitele vafe belgiene? Ei bine, daca nu stiti despre ce vorbim, va sfatuim sa incercati urmatoarea reteta. Nu veti regreta! ... citeste
	Îndulcește-ți diminețile cu o lingură de Nutella de casă, cu sau fără zahăr! Dacă ai fost vreodată cucerit de gustul inconfundabil al cremei de alune cu cacao, dar ai ezitat din cauza ingredientelor din varianta comercială, atunci ai ajuns în locul… ... citeste
	Macarons cu ganache Bate albusul si zaharul tos spuma pana devine rigida. Daca folosesti, adauga acum colorantul gel sau praf si mai amesteca 20 de secunde. ... citeste