Melcișori cu Prune și Miere: Deliciul care va fi preferat de intreaga familie - Rețeta din Bucovina -

TEMA: Aluaturi si copturi romanesti | 0 | 12/9/2026

Melcisori cu prune si Miere sau deliciul care va fi preferat de intreaga familie - Reteta din Bucovina -

Aceste cornulete dulci si lipicioase cu prune pot fi servite calde, si sunt un adevarat festin, indiferent daca urmariti sau nu sa aveti o dieta usoara. In plus, poate fi un desert minunat pentru intreaga familie.

Servire: 12 portii
Timp de preparare: 25 minute - plus 2 ore
Timp de gatire: 25 minute

Rulouri pufoase cu scorțișoară și prune – două variante delicioase

Aceste rulouri aromate pot fi pregătite atât cu prune uscate, cât și cu prune proaspete. Sunt moi, parfumate și perfecte pentru micul dejun sau pentru o gustare în familie.

Ingrediente pentru aluat

350 g făină, plus puțină făină pentru frământat și întins;
½ linguriță de sare;
7 g drojdie uscată;
30 g unt moale sau margarină, plus puțin pentru uns tava;
1 ou, bătut;
150 ml lapte călduț;
2 lingurițe de scorțișoară;
40 g zahăr brun;
1 lingură de miere, pentru glazurare – opțional.

Varianta 1: umplutură cu prune uscate

200 g prune uscate fără sâmburi, tocate mărunt.

Dacă prunele sunt foarte tari, lasă-le 10–15 minute în apă caldă, apoi scurge-le bine și toacă-le. Pentru o umplutură mai fină, le poți transforma într-o pastă.

Varianta 2: umplutură cu prune proaspete

350–400 g prune bine coapte;
1 lingură de amidon alimentar;
opțional, 1–2 lingurițe de zahăr brun, dacă prunele sunt foarte acrișoare.

Spală prunele, îndepărtează sâmburii și taie pulpa în cubulețe mici. Pune-le într-o tigaie și gătește-le la foc mic timp de 6–8 minute, până când scade o parte din zeamă. Adaugă amidonul, amestecă încă un minut, apoi lasă compoziția să se răcească complet.

Este important ca umplutura să nu fie prea lichidă, deoarece poate înmuia aluatul.

Mod de preparare

1. Pregătește aluatul

Amestecă într-un bol încăpător făina, sarea și drojdia uscată. Adaugă jumătate din cantitatea de unt și încorporează-l în făină.

2. Adaugă ingredientele lichide

Formează o adâncitură în mijlocul amestecului și adaugă oul bătut și laptele călduț. Amestecă treptat, până obții un aluat omogen.

Laptele trebuie să fie călduț, nu fierbinte, pentru a nu afecta drojdia.

3. Frământă aluatul

Transferă aluatul pe suprafața de lucru presărată cu puțină făină și frământă-l timp de 6–8 minute, până când devine neted, elastic și nu se mai lipește de mâini.

4. Lasă-l la dospit

Așază aluatul într-un bol curat, acoperă-l cu un prosop și lasă-l într-un loc călduț aproximativ 60–90 de minute sau până când își dublează volumul.

5. Întinde foaia

Răstoarnă aluatul pe suprafața de lucru și întinde-l într-un dreptunghi de aproximativ 25 × 35 cm.

6. Adaugă umplutura

Unge foaia cu untul rămas. Amestecă scorțișoara cu zahărul brun și presară uniform amestecul peste aluat.

Distribuie deasupra prunele uscate tocate sau umplutura răcită din prune proaspete. Lasă o margine liberă de aproximativ 2 cm și presează ușor umplutura.

7. Formează rulourile

Rulează strâns aluatul, pornind de la una dintre laturile lungi. Taie ruloul în 12 bucăți aproximativ egale.

8. Lasă rulourile să mai crească

Așază bucățile într-o tavă unsă, păstrând puțin spațiu între ele. Acoperă tava și lasă rulourile la dospit încă 25–30 de minute.

9. Coace-le

Încălzește cuptorul la 180°C. Coace rulourile timp de 20–25 de minute, până când devin frumos rumenite.

10. Glazurează și servește

După coacere, unge rulourile calde cu puțină miere, dacă dorești. Lasă-le să se răcorească înainte de servire.

Valori nutritionale

Un melcișor pregătit după această rețetă are în jur de 150 – 160 de calorii.

Pentru că rețeta folosește lapte degresat, o cantitate redusă de margarină slabă și prune uscate (care aduc dulceată naturală și fibre), valoarea calorică este excelentă pentru un desert copt!

Valori nutriționale aproximative per bucată (din 12 melcișori):

Calorii: ~155 kcal

C carbohidrați: ~32 g (din care zaharuri naturale și adăugate ~12 g)

Proteine: ~4 g

Grăsimi: ~2,5 g

Fibre: ~2 g

Important pentru copii

Aceasta este o rețetă dulce pentru întreaga familie, nu un preparat destinat începutului diversificării. Mierea nu se oferă copiilor mai mici de 12 luni. Pentru copiii mici, poți omite mierea și reduce cantitatea de zahăr, adaptând porția și textura vârstei lor.

Poftă bună!