Căpșunile - aliatul natural împotriva colesterolului ridicat

Acasa > Fi Super Sanatos/Sanatoasa

TEMA: Alimentatie sanatoasa | 1 | 21/5/2025

Căpșunile - aliatul natural împotriva colesterolului ridicat

Căpșunile nu sunt doar unele dintre cele mai îndrăgite fructe ale verii, ci și adevărate surse de sănătate. Pe lângă gustul lor dulce și aroma intensă, ele aduc o serie de beneficii importante pentru organism, în special pentru sănătatea cardiovasculară. Consumul regulat de căpșuni poate contribui la scăderea colesterolului, protejând astfel inima și vasele de sânge.

Valoare nutritivă și conservare

Din cauza sezonului de recoltare relativ scurt, căpșunile sunt adesea congelate rapid imediat după culegere pentru a-și păstra prospețimea, aroma și valoarea nutritivă. Congelate corect, ele își mențin majoritatea vitaminelor, mineralelor și fibrelor, devenind astfel disponibile pe tot parcursul anului fără compromisuri semnificative asupra calității nutriționale.

Beneficiile căpșunilor asupra sănătății

Căpșunile sunt bogate în antioxidanți puternici precum antocianinele, flavonoidele și ellagitanninurile, care contribuie la combaterea inflamației și la neutralizarea radicalilor liberi din organism. De asemenea, ele conțin cantități importante de:

Vitamina C - susține sistemul imunitar și sănătatea pielii
Mangan - implicat în metabolism și protecția celulelor
Acid folic - esențial în sinteza ADN-ului și în prevenirea anemiei
Fibre alimentare - joacă un rol crucial în reglarea colesterolului

Fibrele din căpșuni contribuie la eliminarea grăsimilor și a uleiurilor din sistemul digestiv, împiedicând absorbția acestora în sânge. Acest proces ajută la prevenirea acumulării de colesterol "rău" (LDL) în artere, reducând astfel riscul formării plăcii arteriale și a bolilor cardiovasculare. Mai mult, compușii activi din căpșuni pot contribui la reglarea glicemiei, fiind utili și în dieta persoanelor cu diabet de tip 2.

În plus față de beneficiile deja menționate, căpșunile se remarcă printr-un profil nutrițional echilibrat și bogat, oferind o cantitate generoasă de vitamine, minerale și alți compuși bioactivi esențiali.

Valori nutriționale pentru 100 de grame de căpșuni proaspete:

Calorii: ~32 kcal
Proteine: 0,7 g
Carbohidrați: 7,7 g (din care zaharuri naturale ~4,9 g)
Fibre: 2 g
Grăsimi: 0,3 g
Vitamina C: ~58 mg (aproximativ 65% din doza zilnică recomandată)
Mangan: ~0,39 mg (19% DZR)
Acid folic (vitamina B9): ~24 mcg (6% DZR)
Potasiu: ~153 mg
Magnesiu: ~13 mg
Fier: ~0,4 mg
Calciu: ~16 mg

Această compoziție face din căpșuni un aliment ideal pentru menținerea unei diete sărace în calorii, dar bogate în nutrienți esențiali pentru buna funcționare a organismului.

Compuși bioactivi și antioxidanți prezenți în căpșuni:

Antocianine - pigmenți care dau culoarea roșie intensă și au puternice efecte antioxidante și antiinflamatoare.
Ellagitannine și acid elagic - recunoscuți pentru potențialul lor anticancerigen și pentru protecția împotriva stresului oxidativ.
Quercetină - un flavonoid cu efecte antiinflamatorii, antiviral și antihistaminic natural.
Kaempferol - alt flavonoid cu proprietăți antioxidante și protectoare pentru inimă.
Fitosteroli - substanțe vegetale care pot contribui la reducerea absorbției colesterolului în intestin.

Acești compuși acționează sinergic pentru a susține sănătatea cardiovasculară, reducând nivelurile de colesterol LDL, protejând vasele de sânge și reducând riscul de ateroscleroză. Totodată, datorită conținutului de polifenoli, căpșunile pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină, fiind astfel recomandate în alimentația persoanelor cu prediabet sau diabet de tip 2.

Indice glicemic scăzut

Căpșunile au un indice glicemic redus (aproximativ 40), ceea ce înseamnă că nu provoacă creșteri bruște ale glicemiei. Acest aspect este benefic nu doar pentru diabetici, ci și pentru oricine își dorește o dietă echilibrată și stabilă din punct de vedere energetic.

Doza recomandată pentru efecte vizibile

Studiile arată că atât persoanele normoponderale, cât și cele supraponderale sau obeze pot beneficia de efectele căpșunilor asupra colesterolului. Consumul zilnic recomandat variază între 110 și 500 de grame, în funcție de greutatea corporală și de starea generală de sănătate. În unele cazuri, această cantitate poate reduce nivelul de colesterol cu până la 28%.

Este important de menționat că valoarea nutrițională a căpșunilor se păstrează optim timp de aproximativ 48 de ore după recoltare, de aceea este ideal să fie consumate cât mai repede posibil sau păstrate congelate pentru utilizare ulterioară.

Modalități de consum

Căpșunile sunt versatile și pot fi integrate în dietă în numeroase forme:

Proaspete - ca gustare, în salate, deserturi sau smoothie-uri
Congelate - ideale pentru gătit sau smoothie-uri
Uscate - adăugate în cereale, granola sau produse de patiserie
Sub formă de pudră - potențează gustul și aportul de nutrienți în iaurturi, piureuri sau batoane energizante

Indiferent de forma în care sunt consumate, căpșunile păstrează în mare parte proprietățile benefice și contribuie la menținerea unei diete echilibrate.

Căpșunile nu sunt doar delicioase, ci și extrem de benefice pentru sănătate. Prin conținutul lor bogat în fibre, antioxidanți și vitamine esențiale, ele pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol, protejarea inimii, reglarea glicemiei și întărirea imunității. Introducerea lor în alimentația zilnică este un pas simplu, natural și eficient pentru prevenirea afecțiunilor cardiovasculare și pentru un stil de viață sănătos.

Interesant de citit:
	Tort de căpșuni la rece - Răsfăț dulce, fără cuptor Începe sezonul căpșunilor curând! Ne pregătim? Un tort de căpșuni la rece este alegerea ideală atunci când nu vrei să pornești cuptorul, dar… ... citeste
	Capsunile previn diabetul? Oamenii de stiinta de la Universitatea din Warwick au identificat un posibil efect preventiv al capsunilor asupra diabetului de tip 2. ... citeste
	Capsunile pot ajuta la vindecarea gastritei Gastrita, o stare in care mucoasa stomacului se inflameaza, poate fi cauzata de o serie de factori. Consumul de alcool, infectii virale si bacteriene, consumul de aspirina sau ibuprofen, boli… ... citeste

✔️ Dacă ți-a plăcut articolul sau ți-a fost de folos, apreciază-l cu un share! Aceste informații le pot fi utile și altor mămici sau tătici. Îți mulțumim anticipat! ❣️