Risotto cu masline si spanac - o garnitura simpla, delicioasa si sanatoasa

TEMA: Ce gatim azi | 0 | 18/2/2020

Risotto este o mancare delicioasa, care place si copiilor iar aceasta varianta, cu masline si spanac va fi o garnitura speciala, delicioasa si sanatoasa la orice masa.

Varianta aleasa de noi, acest risotto cu masline si spanac, este si o mancare in sine, vegetariana.

Ingrediente necesare

- 4 linguri de ulei de masline
- 2 cepe taiete fin
- 1 catel de usturoi taiat fin
- 300 g orez pentru risotto
75 g masline negre fara samburi
100 ml frisca
150 ml vin alb sec
500 ml bulion de legume (sau un cub dizolvat)
50 g samburi de pin

300 g spanac proaspat

+++ o portie are 600 de kcalorii, 10 grame proteine, 64 grame carbohidrati, 35 grame grasime.

Timp gatire - 30 min

Mod de preparare

1. Incingeti intr-o tigaie cu fund gros - uleiul si adaugati ceapa si usturoiul si asteptati sa se ingalbeneasca. Adaugati apoi orezul de risotto si amestecati cu o lingura de lemn. Lasati cateva minute pe foc amestecand cu lingura. Adaugati maslinele.

2. Adaugati apoi frisca si vinul si lasati totul la foc mic avand grija sa nu se arda. Adaugati apoi bulionul (sau cubul de bulion in prealabil dizolvat) si amestecati. Dupa circa 20 de minute orezul este fiert suficient.

3. Prajiti semintele de in intr-o tigaie uscata si lasati-le intr-o farurie la racit.

4. Adaugati apoi spanacul in orez si amestecati. 5. La servire, adaugati si semintele de pin.

Pofta buna.