Salată de anghinare: un răsfăț sănătos și plin de gust

TEMA: Salate | 0 | 6/3/2025

Salata de anghinare: un rasfat sanatos si plin de gust

Dacă vrei să te răsfeți cu o salată ușor de preparat, plină de culori și arome, salata de anghinare este alegerea perfectă! Este un preparat simplu, dar extrem de gustos, care îmbină textura anghinarei cu prospețimea legumelor și aromele unui dressing delicat de ierburi. Poți să o prepari rapid și să o savurezi atât ca gustare, cât și ca un fel principal ușor și sănătos.

Ingrediente: Salată de anghinare

1 borcan de anghinare marinată, scursă de lichid
1/2 cană de ardei copți, tăiați cubulețe
1 conservă/borcan de fasole garbanzo, clătite și scurse (năut)
1 cană de roșii cherry, jumătăți
1/4 cană de ceapă roșie, feliată subțire

Pentru vinaigreta cu ierburi:

1/3 cană de ulei de măsline
3 linguri de oțet de vin roșu
2 lingurițe de sirop de arțar (sau miere, pentru un gust mai dulce)
1/2 linguriță de praf de usturoi
2 linguri de busuioc proaspăt, tocat
2 lingurițe de oregano proaspăt, tocat (sau 1 linguriță de oregano uscat)
Sare și piper negru, după gust

Mod de preparare

Începe prin a amesteca toate ingredientele pentru vinaigretă. Poți folosi o ceașcă de măsurare lichidă sau un castron mic. Adaugă uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, siropul de arțar (sau mierea), praful de usturoi și verdețurile proaspete (sau uscate, dacă preferi). Asezonează cu sare și piper după gust și amestecă bine. Dressingul ar trebui să fie echilibrat și aromat, cu o notă dulce și ușor acidulată.

Într-un castron mare, adaugă anghinarea, ardeiul roșu, fasolea garbanzo, roșiile cherry și ceapa roșie. Toate aceste legume se combină perfect, iar texturile lor se completează frumos.

Stropește legumele cu vinaigreta și amestecă ușor pentru ca toate ingredientele să fie acoperite uniform. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar. Poți adăuga puțin mai mult sirop de arțar sau oțet, în funcție de preferințele tale.

Salata este gata pentru a fi servită. Este ideală ca aperitiv sau ca o masă principală ușoară și sănătoasă, perfectă pentru zilele când ai nevoie de o masă rapidă și delicioasă.

Sfaturi utile:

Ierburi proaspete vs uscate: Deși verdețurile uscate pot fi folosite, verdețurile proaspete aduc un gust mult mai proaspăt și vibrant. Dacă alegi verdețurile uscate, redu cantitatea, deoarece sunt mult mai concentrate.
Dresingul: Siropul de arțar echilibrează perfect aciditatea oțetului, dar poate fi înlocuit cu miere sau zahăr de cocos, dacă îți dorești o variantă vegană.
Adaugă mai multe legume: Dacă vrei să îți personalizezi salata, poți adăuga și alte legume, precum sparanghel, fenicul feliat, castraveți sau morcovi mărunțiți. Măslinele sau verdeața cu frunze vor adăuga și ele un plus de savoare.

Această salată de anghinare este nu doar delicioasă, dar și plină de nutrienți, fiind perfectă pentru o dietă echilibrată. Încearc-o și bucură-te de gustul și beneficiile ei!