Tort de căpșuni la rece - Răsfăț dulce, fără cuptor

TEMA: Torturi cu fructe | 0 | 12/5/2025

Tort de capsuni la rece - Rasfat dulce, fara cuptor

Tort de căpșuni la rece - Răsfăț dulce, fără cuptor

Începe sezonul căpșunilor curând! Ne pregătim? Un tort de căpșuni la rece este alegerea ideală atunci când nu vrei să pornești cuptorul, dar îți dorești ceva spectaculos și gustos. Cu un aspect elegant și o textură cremoasă, acest tort este perfect pentru petreceri, aniversări sau o zi obișnuită în care meriți ceva bun. Iată cum îl poți pregăti acasă, simplu și rapid!

Ingrediente: Tort de căpșuni la rece

2 kg căpșuni proaspete, spălate și feliate (păstrează 4-5 întregi pentru decor)
3 ¼ cești smântână pentru frișcă, împărțită
1/3 ceașcă zahăr pudră
1 linguriță esență de vanilie
½ linguriță apă de trandafiri (opțional)
530-540 g biscuiți graham
55 g ciocolată neagră, tocată mărunt

Mod de preparare

Alege cele mai frumoase căpșuni pentru decor și pune-le deoparte. Taie restul în felii subțiri. Bate 3 cești de smântână cu mixerul până obții frișcă. Încorporează zahărul pudră, vanilia și apa de trandafiri, dacă o folosești, amestecând ușor până la omogenizare.

Într-o tavă de aproximativ 22x33 cm sau pe un platou, întinde o lingură de frișcă pe fund pentru fixare. Așază un strat de biscuiți, urmat de frișcă și un strat uniform de căpșuni feliate. Repetă până obții patru straturi de biscuiți, alternând cu frișcă și fructe.

Întinde frișca rămasă pe suprafața tortului și adaugă ultimele felii de căpșuni. Încălzește restul de smântână într-o crăticioară până dă în clocot, apoi adaugă aproape toată ciocolata. Amestecă până obții un sos fin. Toarnă-l neuniform peste tort, folosind o lingură, pentru un aspect artizanal. Decorează cu căpșunile întregi și ciocolata rămasă.

Lasă tortul la rece minimum 4 ore înainte de servire. Opțional, poți adăuga fructe de pădure pentru un plus de culoare și prospețime.