Vei citi:
Rețetă de cozonac tradițional din Dobrogea
8 rețete de cozonaci și plăcinte pufoase
Retete selecte

Ingrediente pentru cozonac:

 1500 gr faina
 6 oua
 2 pliculete de drojdie
 500 gr zahar
 500 ml lapte
 100 ml ulei
 2 pliculete zahar vanilat
 esente (rom,vanilie,lamaie)
 rahat, nuca, stafide
 3 linguri de cacao

Mod de preparare:

Dizolvati drojdia intr-o ceasca de apa calduta.
Se bat ouale si se amesteca cu drojdia dizlovata, apoi se adauga zaharul, zaharul vanilat, esentele dupa gust si preferinte, laptele caldut si la final faina. Cand aluatul devine elastic si nelipicios se pune pe masa unsa cu ulei si se adauga putin cate putin aluatul framantand cu putere, pana ce uleiul va fi absorbit complet (eu l-am „trantit” energic pe masa, exact cum am vazut la mama si bunica mea).
Se pune aluatul inapoi in lighean, se acopera foarte bine si se lasa la crescut la loc cald ferit de curentii de aer.

Dupa ce aluatul si-a triplat volumul se imparte in parti egale. Eu am facut cozonacul impletit si am folosit doua parti de aluat simplu si doua cu cacao la un cozonac. Pentru aluatul de cacao am adaugat la fiecare parte cate o lingura de cacao si am framantat pana ce cacaoa s-a incorporat bine.

Pe masa unsa cu ulei intindem o parte de aluat simplu, apoi peste ea o parte cu cacao si punem umplutura dupa preferinte pe toata suprafata. Rulam fiecare parte apoi le impletim.

Punem aluatul in tavile tapetate cu ulei si faina sau cu hartie pentru copt si mai lasam la crescut la loc cald pana isi dubleaza volumul. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de cca 50 minute si se pune deasupra hartie pentru copt (pentru a evita sa se arda).

Dupa ce cozonacul s-a copt, se lasa 5 minute, apoi se „unge” cu albus de ou batut si se presara zahar deasupra.

Se scot din forme si se lasa la racit. Daca vreti sa pastrati cozonacul mai multe zile proaspat si pufos va recomand sa-l inveliti bine in folie alimentara.

Pentru umplutura va recomand sa folositi ceea ce preferati voi. Eu am pus rahat, stafide inmuiate in rom si o lingutra de cacao pe care am amestecat-o intr-o parte de aluat.

Retete selecte pe care ar trebui sa le incerci si tu :)

19 retete de supa crema, ideale pentru anotimpul rece
6 retete de briose pufoase si rapide
16 retete formidabile de prajituri
8 retete magnifice de clatite care vor face deliciul oricarui copil
Biscuiti pentru Mos Craciun: retete super delicioase de biscuiti
14 retete super gustoase de tarte
Cele mai bune retete de paine de casa

Alte colectii speciale de retete vei gasi aici. 

✔️ Dacă ți-a plăcut articolul sau ți-a fost de folos, apreciază-l cu un share! Aceste informații le pot fi utile și altor mămici sau tătici. Îți mulțumim anticipat! ❣️