Eclere cu ciocolată, frișcă și cremă fină de vanilie
Eclere cu ciocolată, frișcă și cremă fină de vanilie
Nu știu cum e la voi, dar la mine în casă eclerele dispar imediat din farfurie 😊 Sunt delicioase, cu cremă fină de vanilie, multă frișcă și glazură de ciocolată aromată cu rom. Nu sunt greu de făcut, doar trebuie puțină răbdare… iar rezultatul merită din plin!
Ingrediente pentru aluatul de Eclere
• 1 cană apă (250 ml)
• 100 g unt
• 2 linguri ulei
• 200 g făină
• 1 vârf linguriță sare
• 5 ouă
Ingrediente pentru crema de vanilie:
• 500 ml lapte
• 3 linguri amidon de porumb
• 150 g zahăr
• 3 gălbenușuri
• 1 baton de vanilie
• 50 g unt
Pentru frișcă:
• 500 g smântână dulce pentru frișcă
• 4 linguri zahăr pudră
• 1 plic zahăr vanilat
• (opțional) 1–2 plicuri întăritor de frișcă
Pentru glazura de ciocolată:
• 100 ml apă
• 100 g unt
• 100 g zahăr
• 5 linguri cacao
• 1 linguriță esență de rom
Mod de preparare
Aluatul: Se pune apa la foc cu untul, uleiul și sarea. Când începe să clocotească, se ia de pe foc și se adaugă făina dintr-o dată, amestecând energic. Se pune din nou pe foc până când aluatul se desprinde de pe vas.
Se lasă la răcit, apoi se adaugă ouăle, unul câte unul, până rezultă o compoziție cremoasă.
Se formează batoane în tavă (nu trebuie unsă) și se coc la 180°C. La început focul puțin mai mare, ca să crească frumos, apoi mediu, până devin aurii și ușoare.
Crema de vanilie: Laptele se pune la încălzit. Separat, se amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul, apoi se toarnă peste laptele fierbinte, amestecând continuu până se îngroașă. La final se adaugă vanilia și untul.
Frișca: Se bate smântâna la început la viteză mică, apoi se adaugă zahărul pudră și zahărul vanilat. Se mixează până devine fermă și se păstrează la rece.
Glazura: Se fierb apa, untul și zahărul. Se adaugă cacao și se amestecă până devine cremoasă. La final se pune esența de rom și se lasă la răcit.
Eclerele se taie pe o parte, se umplu cu cremă de vanilie, se pun moțuri de frișcă deasupra, iar la final se decorează cu firicele de ciocolată.
Va dorim pofta buna!
autor: membru Desprecopii.com danutzasibiu - Toate drepturile rezervate (c) 2026
Alimentatia copilului si adolescentului
- 7 sandwich-uri de scoala pentru pauza copilului
- De ce este alimentatia copilului nostru atat de nesanatoasa?
- De ce alimentatie au nevoie copiii nostrii pentru a fi sanatosi?
Tot despre alimentatia sanatoasa a copilului, mai cititi:
- De ce este alimentatia copilului nostru atat de nesanatoasa?
- 10 alimente care stimuleaza creierul copilului
- Necesarul de fluoruri ale copilului
- Cum stimulam copiii sa manance legume
- 10 metode de a creste un copil rasfatat - si cum va puteti schimba abordarea asupra disciplinei copilului
- Cum sa construiesc un meniu sanatos pentru copilul meu?
- Cum ajutam copiii sa manince sanatos?
- E-urile din mancarea copiilor nostri
- E-uri "bune", E-uri rele
Ce sentimente ti-a produs acest articol?
Nu exista comentarii la acest articol. Adauga-l tu pe primul!
Scrie un comentariu
Ai o întrebare pentru alte mămici?
ÎNTREABĂ AICI la rubrica de întrebări SAU pe FORUMUL DESPRECOPII