Gatiti in 2 linguri de
apa timp de 5 minute ghimbirul, usturoiul, ardeiul iute, prazul si ciupercile. Adaugati morcovul, varza,
mazarea si un pic de apa si se fierbe pana cand se
inmoaie.
Servire: 4 portii
Ingrediente:
6 catei de usturoi,
tocati
2 lingurite ghimbir
tocat
1 ˝ lingura ardei
jalapeno tocat
3 bucati de praz,
tocat
140g ciuperci
tocate
70g varza, daca pe
razatoarea mare
70g morcovi
rasi
100g mazare
120g unt de
arahide
250ml supa de
legume
120ml lapte de soia,
canepa sau de migdale
40g nuca de cocos
maruntita
sucul de la 1
limeta
pudra ardei cayenne dupa
gust
2 linguri de coriandru
tocat pentru ornat
Mod de
preparare:
Gatiti in 2 linguri de apa
timp de 5 minute ghimbirul, usturoiul, ardeiul iute, prazul si ciupercile.
Adaugati morcovul, varza, mazarea si un pic de apa si se fierbe pana cand se
inmoaie. Intr-un castron mic, se amesteca untul de arahide si o parte din supa
de legume pentru a face un sos fin. Adauga la tocana laptele de soia, nuca de
cocos si sucul de limeta. Adauga ardeiul cayenne dupa gust si serveste
fierbinte, presarat cu coriandru. Pentru non-vegetarieni, poate fi adaugat
180g creveti sau scoici tocate.
