Ghebele fierte si gogosarii copti se toaca, se amesteca cu ceapa calita si morcovul ras si se lasa la fiert pina scad. Se adauga sarea, piperul si foile de dafin.
Ingrediente:
5 kg ghebe (se fierb)
5 kg gogosari (se coc)
2 kg ceapa (se toaca si se fierb in ulei)
2 kg morcovi (se dau prin razatoarea mica)
1l ulei
400 g bulion
sare, piper, citeva foi de dafin
Mod de preparare:
Daca exista gogosari iuti, nu se mai pune
piper.
Ghebele fierte si gogosarii copti se toaca, se amesteca
cu ceapa calita si morcovul ras si se lasa la fiert pina scad. Se adauga sarea,
piperul si foile de dafin.
Se pun in borcane si se sterilizeaza.
Eu pun uleiul treptat pt ca e posibil sa ajunga si o
cantitate mai mica, insa pina acum, nu am pus mai putin de 670 ml la prima
reteta si de 450 ml la a doua.
Foarte interesant....Cum se poate consuma o asemenea zacusca ce are in componenta 6700ml de ulei?Poate faceti o precizare.
david claudia
este un articol bun nam stiut ca gogosari se coc eu ii dadeam prin masina de razuit am sa incerc si asa sa vedem cum este imi plac foarte mult ghebele dar si cele murate este o delicatete si foarte gustoase ma bucur ca mam putut documenta cum se face zacusca de ghebe va multumesc
(9 voturi)
