TOP 10 cei mai periculosi aditivi alimentari si unde se ascund

Tema: Alimentatia sanatoasa a familiei | 0 | 7/1/2013

TOP 10 cei mai periculosi aditivi alimentari

Medicii sunt cu totii de acord ca cea mai sanatoasa alimentatie este cea care contine alimente cat mai putin procesate - sau cat mai naturale. Cu cat alimentul pe care il consumam este mai putin rafinat sau prelucrat, cu atat este mai sanatos si nu contine conservanti, substante chimice, materiale de umplutura, arome sau culori artificiale.

TOP 10 cei mai periculosi aditivi alimentari & unde se ascund

Medicii sunt cu totii de acord ca cea mai sanatoasa alimentatie este cea care contine alimente cat mai putin procesate - sau cat mai natural. Cu cat alimentul pe care il consumam este mai putin rafinat sau prelucrat, cu atat este mai sanatos si nu contine conservanti, substante chimice, materiale de umplutura, arome sau culori artificiale.

Iata o lista de alimente care in mod normal contin substante adaugate artificial si pe care ar trebui sa le evitam. In plus, in tabelul de mai jos, puteti citi care sunt cei mai periculosi aditivi alimentari, de ce sunt folositi si de ce nu sunt buni pentru noi.

Unde gasim ingredient artificiale adaugate?

1. Zaharul rafinat si alimentele indulcite
Evitati alimentele cu zaharuri rafinate, precum si cele foarte bogate in fructoza sau sirop de porumb. Bomboane, suc, sirop, jeleu, prajituri si produse de patiserie - toate se afla pe lista alimentelor de evitat. In schimb, putem consuma alimente care sunt in mod natural dulci, sau indulcite cu fructe sau 100% suc de fructe. Putem folosi, de asemenea, indulcitori naturali, cum ar fi mierea sau nectarul de agave.

2. Alimentele ambalate
Multe alimente ambalate, care par sanatoase, contin adesea materiale de umplutura, conservanti si alte ingrediente pe care nu le dorim in dieta noastra. Daca alegeti ceva care a fost fabricat (conserve, ambalate, etc), incercati sa le evitati pe cele care contin ingrediente pe care nu le recunoasteti.

3. Alimentele de dieta
Alimentele pentru dieta sunt versiuni mai mici ale celor cu un numar ridicat de calorii, realizate prin reducerea cantitatii de zahar si / sau de continutului de grasimi. Alimentele si bauturile care contin foarte putin zahar, sunt adesea foarte procesate, incarcate cu derivate ale zaharului chimic, iar alimentele cu un continut mic in grasimi au, de obicei, multe zaharuri adaugate. Ambele optiuni necesita aditivi si prelucrare, de aceea e bine sa le evitam.

4. Alimentele prajite
Alimentele prajite, mai ales cele care sunt ambalate sau provin de la restaurantele fast-food, cel mai adesea, nu contin grasimi saturate. Aceste grasimi sunt in legatura cu diverse afectiuni si probleme de sanatate.

5. Fast-food
Oricat de suparator ar parea acest lucru, mancarea de fast-food este cea mai periculoasa. Cele mai multe produse sunt produse in masa, procesate si pline de conservanti, arome artificiale, coloranti si aditivi. In plus, restaurantele de tip fast-food au tendinta de a folosi ingrediente de calitate inferioara combinate cu grasimi nesanatoase.

TOP 10 INGREDIENTE DE EVITAT

INGREDIENTE	DE CE SUNT FOLOSITE	DE CE SUNT RELE
Coloranti artificiali	compusi chimici fabricati din derivate din gudron de carbune pentru a spori culoarea	reactii alergice, astm, oboseala, eruptii cutanate, dureri de cap si hiperactivitate
Arome artificiale	amestecuri chimice ieftine care imita arome naturale	reactii alergice, dermatite, eczeme, hiperactivitate si astm bronsic; pot afecta enzimele, ARN-ul si tiroida
Indulcitorii artificiali: Acesulfam-K, Ca-partame, Equal ®, NutraSweet ®, Sac-charin, Sweet'N Minima ®, sucraloza, Splenda ® & sorbitolul	foarte prelucrati chimic-sunt derivate cu zero calorii gasite in produsele alimentare si cele dietetice pentru a reduce nr. de calorii per portie	pot avea un impact negativ asupra metabolismului; unele au legatura cu canceulr, dureri de cap, ameteli si halucinatii
Conservantii pe baza de benzoat BHT, BHA, TBHQ	compusi care pastreaza grasimile si previn rancezirea lor	pot duce la hiperactivitate, angiodema, astm, rinita, dermatita, tumori si urticarie; pot afecta echilibrul estrogenului si nivelurile de bromurat
Uleiul vegetal bromurat BVO	imbunatateste aroma in produse pe baza de citrice si bauturi racoritoare	creste trigliceride si colesterolul poate afecta ficatul, testiculele, tiroida, inima si rinichii
Fructoza din porumb HFCS	alternativa ieftina la trestia de zahar si sfecla de zahar; pastreaza proaspete produsele de patiserie; pastreaza bauturile dulci	poate predispune organismul de a transforma fructoza in grasime creste riscul de diabet de tip 2, boli de inima coronariene, accident vascular cerebral si cancer nu este usor de metabolizat de catre ficat
Glutamatul monosodic MSG	potentiator de arome in produsele alimentare din restaurante, salata, chips-uri, alimente congelate, supe	poate stimula pofta de mancare, poate duce la dureri de cap, greata, slabiciune, respiratie grea, edem, modificarea ritmului cardiac, senzatii de arsura si dificultate în respiratie
Olestra	inlocuitor indigest al grasimilor folosit in principalele produse alimentare prajite si coapte	Inhiba absorbtia unor substante nutritive; are legatura cu boli gastro-intestinale, diaree, gaze, crampe, sangerari si incontinenta
Uleiuri hidrogenate, sau partial hodrogenate ( palmier, soia si altele)	Grasimi create industrial utilizate in mai mult de 40.000 de produse alimentare din SUA, mai ieftine decat alte uleiuri	contin niveluri ridicate de grasimi, care ridica colesterolul rau si il micsoreaza pe cel bun, lucru care contribuie la riscul de boli de inima
Nitritul de sodiu si nitratul	Pastreaza culorile si aromele in carne si peste; previne botulismul	In combinatie cu alte chimicale in stomac formeaza nitrosamina - cancerigena